טעמם של גלילי בייקון החצילים נעים מאוד. מבחוץ בשר פריך מלוח, והחלק הפנימי מילוי עסיסי ורך. בחרו בייקון רזה למנה כדי שהלחמניות לא יהיו שומניות מדי.
זה הכרחי
- בשביל הרוטב:
- - פלפל;
- - מלח - קורט;
- - שמן צמחי - 1 כפית;
- - חומץ תפוחים 4% - 2/3 כפית;
- - שום - שן אחת;
- - פטרוזיליה או בזיליקום - חבורה.
- למנה:
- - בייקון - 8 פרוסות;
- - חציל - 3 יח '.
הוראות
שלב 1
מקלפים את החציל. חותכים אותם לאורך לפרוסות שעוביהן כ- 0.7 סנטימטרים.
שלב 2
מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף או בנייר אפייה. מברישים בשמן צמחי ומסדרים את פרוסות החצילים בשכבה אחידה אחת.
שלב 3
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס, מניחים שם נייר אפייה ואופים את החציל עד שהוא רך למשך חצי שעה. בזמן שהחציל נאפה מכינים את רוטב השומנים.
שלב 4
קורעים את העלים מפטרוזיליה או בזיליקום. קוצצים אותם דק מאוד. מעבירים שן שום דרך מכבש.
שלב 5
מניחים את החומרים בקערה. מוזגים שמן צמחי וחומץ, מוסיפים קורט פלפל ומלח. מערבבים הכל היטב.
שלב 6
מוציאים את גיליון האפייה של החצילים המבושלים מהתנור. מצננים מעט כדי שהחציל לא ישרוף את הידיים. מברישים כל פרוסה ברוטב. מרדדים את הפרוסות לרולדות. עוטפים כל גליל בשכבת בייקון. אבטח את התוצאה בעזרת קיסם עץ.
שלב 7
הניחו את הגלילים חזרה על תבנית האפייה כדי שלא יגעו זה בזה. אופים בתנור בחום של 230 מעלות צלזיוס למשך 12 דקות. מגישים את גלילי בייקון החצילים חמים או אפילו בטמפרטורת החדר.
