אם אתם רוצים משהו טעים, נסו להכין מנה העשויה משוקולד ואגוזים. העוגה הבין-שכבתית הזו טעימה ונראית יפה. עדיף לייבש אותו - תקבלו את הקרוטון העדין והפירורי ביותר.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 0.5 כוסות;
- - אבקת אפייה - כפית אחת;
- - סוכר - 1/4 כוס;
- - ביצה - 1 יח '.
- שכבת שוקולד-אגוזים:
- - עמילן - כפית אחת;
- - חלב - 1/3 כוס;
- - אגוזים - 0.5 כוסות;
- - מלח - קורט;
- - שוקולד - 100 גרם.
הוראות
שלב 1
מקציפים את הסוכר והביצה לקצף. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מערבבים היטב. מורחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים עד שהם רכים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, עד להשחמה קלה.
שלב 2
מוציאים את נייר האפייה מהתנור, חותכים את העוגה. וודא שהצורות זהות. אתה יכול לחתוך עיגולים עם זכוכית דקת דופן; לקבלת צורות מורכבות יותר, השתמש בתבניות פלדה.
שלב 3
אם אתם רוצים להפוך את העוגה לפריכה ויבשה, השאירו את הפסלונים להתקרר על נייר האפייה. אם אתה זקוק לקרום רך, אז מכסה את הפסלונים במגבת תה לחה ומשאיר להתקרר.
שלב 4
להרטיב ולעסיסיות, הרטיבו את הפסלונים בסירופ, עם תוספת קוניאק. שימו לב שהדבר יקשה על מריחת שכבת השוקולד.
שלב 5
טוחנים את האגוזים במטחנת קפה. עדיף שיהיו שקדים קלופים או אגוזי לוז. בשל העור, אגוזי מלך יעניקו מרירות.
שלב 6
שוברים שני טריזים מחבת שוקולד - הם נדרשים לקישוט. יוצקים חלב לסיר קטן, מערבבים מלח, עמילן. מניחים את השוקולד השבור לחתיכות. אם אתה משתמש בשוקולד מריר, אתה יכול להוסיף סוכר.
שלב 7
שים על אש נמוכה ומחמם עד להמסה מלאה של השוקולד. מוסיפים אגוזים, מערבבים. מסירים את הסיר מהאש, מניחים בקערת מים רותחים. זה הכרחי כדי שהדבק לא יקפא.
שלב 8
משמנים את תחתית הדמויות עם רסק אגוזי שוקולד ומדביקים אותם בזוגות. ניתן לייבש את שאריות הבצק, למעוך ולקשט את דפנות העוגות בפירורים שנוצרו. מקשטים את חלקן העליון של העוגות עם טריזי השוקולד המונחים לאחר המסתן.
