כולם יודעים שדגנים כמו עדשים עשירים בויטמינים ומינרלים. מנות שמבושלות איתו מועילות לגוף האדם.
רכיבים:
- 0.5 ק"ג חזיר (רצוי עיסה);
- 3 פקעות תפוחי אדמה;
- פלפל אנגלי;
- 1 כוס מלאה עדשים (אדומה)
- 1 בצל בינוני;
- 200 גרם שמן צמחי;
- יְרָקוֹת;
- תבלינים, מלח ופלפל שחור גרוס.
הכנה:
- השלב הראשון הוא לשטוף היטב את החזיר, לאחר שחתכנו אותו לחתיכות לא גדולות במיוחד, הכניסו אותו לסיר. ואז צריך לשפוך שם 3 ליטר מים (אפשר לקחת קצת פחות) ולהוסיף מעט מלח. הניחו את הסיר על כיריים חמות. לאחר רתיחת תכולתו יהיה צורך להפחית את החום.
- יש לשטוף היטב את העדשים, ואז להכניסן לכוס עמוקה ולשפוך עליהן מים נקיים קרים. צריך לקלף פקעות תפוחי אדמה, לשטוף היטב ולחתוך לקוביות קטנות.
- לאחר 60 דקות לאחר הרתחת הבשר, יש צורך לשפוך גריסי עדשים למרק, אך ראשית, יש צורך לנקז ממנו את המים. ואז שלח לשם את תפוחי האדמה הקצוצים. הכל מעורבב היטב ומכוסה במכסה.
- בזמן שהמרק מתבשל, תצטרכו לבשל את הטיגון. לשם כך מקלפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות. צריך גם לקלף ולשטוף גזר. לאחר מכן, יש לקצוץ אותו בעזרת סכין חדה, לחתוך לחתיכות קטנות או לרצועות דקות. הזרע מוסר מפלפל הפעמון, ולאחר שטיפת הירק, יש לחתוך אותו לחתיכות קטנות.
- מחבת מונחת על כיריים חמות. שמן חמניות מוזג לתוכו. אחרי שמתחמם צריך לשפוך בצל קצוץ לתבנית. כאשר הוא מקבל צבע זהוב, עליך להוסיף לו גזר ואז פלפל. תוך ערבוב קבוע מביאים את הירקות למוכנות מלאה.
- מוסיף טיגון למרק לאחר תפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. לאחר מכן, המרק עדיין מבושל כ -15 דקות. כשתם הזמן הקצוב תצטרכו לשים בסיר תבלינים ועשבי תיבול קצוצים דק. ואז מחלצים את התבנית מהכיריים ומכסים אותה היטב. מרק עדשים כמעט מוכן, רק צריך לאפשר לו להחדיר במשך 10-15 דקות.
