- מְחַבֵּר Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
אתה יכול להכין מרק דגים טעים מאבנית; זה לא דורש ידע מיוחד בבישול ומוצרים בלתי נגישים. הכל די צנוע ופשוט, והתוצאה בוודאי תוערך על ידי בני הבית.
רכיבים:
- שובל פייק - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 פקעות;
- בצל נורה - 2 יח ';
- גריסים של דוחן - 50 גרם;
- שורש פטרוזיליה - 1 יח ';
- קמח דוחן - 2 כפיות;
- חמאה - 30 גרם;
- גרגרי פלפל;
- חומץ שולחן (3%) - 1.5 כפיות;
- כמון טחון - ¼ כפית;
- פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה:
- שוטפים את הדג ביסודיות, מסירים קשקשים ועור, מסירים ממנו את כל הקרביים והזימים, שוטפים שוב מתחת למים זורמים, קוצצים לחתיכות גדולות ומשאירים את הראש.
- שים חתיכות קלופות של פייק בסיר עמוק, מוסיפים מים קרים, מלח ופלפל, מוסיפים עלי דפנה, זרעי קימל ולשים על אש בינונית. לעמוד 25 דקות.
- מסננים היטב את המרק המוגמר, ומיינים את הדג מהעצמות, מחלקים את החלקים הגדולים למנות.
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה, הגזר ושורש הפטרוזיליה ואז חותכים הכל לעיגולים קטנים.
- מקלפים את הבצלים, קוצצים לחצי טבעות דקות, מכניסים לקערה נפרדת ויוצקים מעל עם חומץ.
- שמים בצל וגזר במחבת שחוממה מראש עם חמאה, תוך ערבוב קבוע, מטגנים כ -4 דקות.
- הביאו מחדש את המרק המסנן לרתיחה.
- שוטפים היטב את גריסי הדוחן הממוינים מראש ויוצקים למרק דגים, מבשלים כ- 7 דקות בטמפרטורה בינונית.
- הכניסו לסיר ספלי תפוחי אדמה מוכנים, גרגירי פלפל וכמות המלח הנדרשת. שמור על אש נמוכה עוד 20 דקות. לאחר בישול המרק, העבירו לתוכו את נתחי הדג ללא עצמות.
