הקאפקייק הזה יאהב את מי שאוהב שוקולד. הטעם והארומה העשירים שלו ישמחו את האורחים שלכם.
זה הכרחי
- - קרם - 135 גרם
- - שוקולד מריר - 200 גרם
- - קמח - 175 גרם
- - אבקת קקאו - 40 גרם
- - קפה נמס - 2 כפות
- - קפה טבעי (אספרסו) - 25 מ"ל
- - אבקת אפייה - 8 גרם
- - מלח
- - סוכר חום - 200 גרם
- - ביצים - 2 יח '.
- - חמאה - 75 גרם
- - יוגורט (ניתן להחליף בשמנת חמוצה דלת שומן) - 150 גרם
- - דובדבנים במיץ משלהם - 200 גרם
- - ליקר תפוזים או קפה - 15 גרם
הוראות
שלב 1
מחממים 100 מ ל שמנת לטמפרטורה של 90 מעלות, מניחים בהם 150 גרם שוקולד קצוץ ולאחר שתי דקות מערבבים את היהירות ביסודיות עד לקבלת אחידות הומוגנית. תירגע.
שלב 2
מוסיפים חמאה ויוגורט למסה שהתקררה ומערבבים. אתה יכול להשתמש במיקסר על ידי הגדרת ההגדרה המהירות הראשונה.
שלב 3
מקציפים ביצים קלות עם מזלג ומוסיפים להן מלח וסוכר. שלבו את שתי התערובות.
שלב 4
מוסיפים קפה טבעי ונמס, מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקקאו ומערבבים. מוסיפים דובדבנים וליקר.
שלב 5
משמנים את התבנית בצורה ליברלית במרגרינה ומפזרים קקאו. מכניסים את הבצק לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 50 דקות.
שלב 6
מצננים את העוגה המוגמרת בתבנית, ואז מוציאים בזהירות ומניחים לעמוד כשעה, בינתיים תוכלו להכין את הציפוי.
שלב 7
מחממים 35 מ ל שמנת וממיסים בתוכו את יתרת השוקולד. יוצקים את הציפוי על גבי הקאפקייק, ואז שמים את הקאפקייק במקום קריר כדי לקרר את הציפוי.
