ריבס הוא אוצר לשפים. מכינים ממנו ריבה, קומפוט, רוטב … והמאפים טעימים מאוד.
זה הכרחי
- - גזע ריבס 5 יח ';
- - קמח 1, 5 כפות;
- - סוכר 1 כף;
- - ביצה 3 יח ';
- - חומץ סודה מוקצף 1/2 כפית;
- - שמנת כבדה 2 כפות;
- - אבקת סוכר 1 כף;
- - כל אגוזים קצוצים 2 כפות
הוראות
שלב 1
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. הקציפו אותם בנפרד. מקציפים לבנים עם סוכר.
שלב 2
מערבבים בעדינות את שתי ההמונים, מוסיפים קמח וסודה לשתיה. מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים את הקרום.
שלב 3
מקלפים את הסיבים העליונים מהרברב וחותכים לפרוסות. מרתיחים ריבס במעט מים.
שלב 4
מקציפים את השמנת לקצף נוקשה ואבקת סוכר. הניחו בצד כמה כפות. מערבבים את השאר עם הריבס.
שלב 5
מניחים את הקרם על קרום ומגלגלים. למעלה עם קרם שנותר ומפזרים אגוזים קצוצים.
