קאפקייק מפורסם תמיד בזכות רכותו, פריכותו ורכותו. והדרך הקלה ביותר להכין עוגת פטל היא והיא משתלבת עם תה, חלב וקפה. טעמם הבהיר של הפטל הופך את המאפין פשוט מדהים וארומטי.
זה הכרחי
- - 2, 5 כפות. קמח
- - רחוב 2/3 פטל
- - רחוב 2/3 סהרה
- - 150 גרם חמאה
- - 1/3 אמנות. חלב
- - 3 ביצים
- - 3 כפות. l. אבקת סוכר
- - 1, 5 כפית. אבקת אפייה
- - 2 קורט מלח
הוראות
שלב 1
מכניסים את החמאה למקום חמים למשך שעה, או מחממים אותה במיקרוגל לטמפרטורת החדר. חותכים את החמאה לחתיכות גדולות, שמים חתיכה אחת קטנה בצד לעת עתה, יהיה צורך לשמן את התבנית. משלבים חמאה עם סוכר ומקציפים. צריכה להיווצר מסה רכה לבנה הומוגנית.
שלב 2
מחלקים ביצה אחת לחלמון ולבן. מוסיפים את החלמון יחד עם שתי ביצים לתערובת השמן, מוסיפים מבלי להפסיק להקציף את המסה.
שלב 3
מוזגים חלב חם לתערובת עוגות מוקצפות. במיכל נפרד מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מערבבים הכל ביסודיות. תוך כדי ערבוב מוסיפים את הקמח בהדרגה לתערובת. בסיס בצק העוגה מוכן, עכשיו הגיע הזמן להתחיל בתוספת הפטל.
שלב 4
שוטפים את הפטל ביסודיות במים זורמים, מסדרים אותם, זוכרים מעט כדי שייתן מיץ והבצק יהפוך לורוד חיוור. אם אתה רוצה בצק קל, אז אתה לא צריך למעוך את הפטל. מוסיפים את גרגרי היער לבצק ומערבבים.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה עם החמאה שנותרה מהבצק, שמים בתוכה את הבצק ומחלקים בשכבה אחידה. מחממים תנור ל -180 מעלות.
שלב 6
הכניסו את מאפין הפטל לתנור חם למשך 35-40 דקות, בדקו את מוכנות הבצק עם גפרור.
שלב 7
מקציפים את החלבון הנותר עם מטרפה עם אבקת סוכר, אם רוצים, מוסיפים כפית מיץ לימון. מצפים את מאפין הפטל המוגמר בקרם, מניחים מעל מעט פירות יער ונענע, חותכים לחתיכות ומגישים.
