בזכות פתיתי הקוקוס כל מעדן הופך לטעים בהרבה. עוגת תות קוקוס - קינוח עדין עם טעם קרמי. ניתן גם לקחת תותים קפואים למתכון זה.
זה הכרחי
- - 500 מ"ל שמנת;
- - 300 גרם תותים;
- - 190 גרם סוכר;
- - 100 גרם קוקוס;
- - 60 גרם קמח;
- - 2 ביצים;
- - 15 גרם כל אחד מג'לטין, סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
הגדר את התותים להפשרה. טוחנים את פתיתי הקוקוס לקמח בבלנדר.
שלב 2
מפרידים את החלמונים מהלבנים, מקציפים את החלבונים לקצף סמיך, מוסיפים סוכר, ממשיכים להקציף במשך 5 דקות.
שלב 3
שלב בלבן, קמח, פתיתי קוקוס על בלנדר במהירות נמוכה.
שלב 4
מניחים נייר אפייה של קלפים, יוצקים את תערובת הקוקוס, משטחים, מכניסים לתנור לייבוש של 150 מעלות.
שלב 5
משרים את הג'לטין. מחית את התותים, מחלק לשניים. מוסיפים לחלק אחד של מחית התות ג'לטין נפוח, סוכר וניל, מחממים על אש נמוכה עד שהג'לטין מתמוסס. מצננים, מכניסים למקרר.
שלב 6
יוצקים את השמנת לקערה גבוהה, מניחים באמבט מים, מקציפים כדקה.
שלב 7
מוציאים את הג'לי הקבוע, מערבבים עם השמנת, מעבירים את הסופלה השמנתי שהתקבל לעוגה.
שלב 8
מוסיפים 2 כפות למחצית השנייה של מחית התות. כפות סוכר, מרתיחים עד לריבה, מצננים, מורחים את הסופלה. השאירו את המטפל המוגמר בן לילה, ואז חתכו לחתיכות עם תבניות, למשל, בצורת לבבות.
