מאפים יוונים של אפריקיטה עשויים מבצק עלים. מחית פירות עם יין משמשת כמשתלבת. אתה יכול לבחור פירות ויין שונים. את apricopitta מכינים בצורה הטובה ביותר עם נקטרינות, שזיפים או משמשים.
זה הכרחי
- - 600 גרם נקטרינות;
- - 60 גרם אבקת סוכר;
- - 5 גרם תמצית וניל;
- - 4 זרעי הל;
- - 70 מ"ל יין;
- - 70 גרם חמאה;
- - 8 צלחות בצק עלים;
- - חלבון ביצה אחד;
- - 30 מ"ל מיץ לימון;
- - 50 גרם שקדים.
הוראות
שלב 1
טבלו את הנקטרינות השטופות במים רותחים למשך שלוש דקות. אנו מוציאים את הפרי ומסירים בזהירות את הקליפה. מחלקים את הנקטרינות לחצאים ומסירים את הזרעים.
שלב 2
מכניסים את עיסת הנקטרינות לבלנדר, מוסיפים שם אבקת סוכר, תמצית וניל וזרעי הל. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים יין ומערבבים.
שלב 3
משמנים את תבנית האפייה בחמאה מומסת. שמים ארבע צלחות בצק עלים בתחתיתן ומורחים עליהן מחצית ממחית הנקטרינה. שמים את ארבע הצלחות שנותרו על גבי הפירה, אותו אנו משמנים עם חמאה מומסת מעל.
שלב 4
מקציפים את החלבונים עם מיץ לימון, שקדים (קצוצים וטחונים מראש) ואבקת סוכר. מקציפים עד לקבלת סמיכות. משמנים את החלק העליון של המשמש בקרם שנוצר.
שלב 5
אנחנו מחממים את התנור ל 200 מעלות, מניחים את התבשיל שם כך שייאפה כארבעים דקות.
