כולם יודעים על היתרונות של הסלטים והמנה הזו תפסה מזמן את הנישה שלה על שולחן האוכל החגיגי והפשוט. כמות המרכיבים המרכיבים את הסלט תלויה בדמיונה של המארחת. אבל המרכיב העיקרי צריך להיות תפוח חמוץ.
רכיבים:
- תפוחי אדמה בינוניים - 5 יח ';
- ביצת עוף - 4 יח ';
- גזר בינוני - 2 יח ';
- אפונה ירוקה משומרת - פחית אחת;
- תפוח חמוץ - 1 יח ';
- פלפל בולגרי - 1 יח ';
- 1 בצל בינוני.
- מיונז - 250 גרם;
- מלח;
- פטרוזיליה טרייה וסלרי לקישוט.
הכנה:
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה והגזר בעזרת מברשת להסרת לכלוך ואדים עד שהם רכים. ואז מרוקנים את המים ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר. מקלפים ירקות וחותכים לקוביות קטנות מאוד. שוטפים את הפלפל, מייבשים אותו ומסירים את הגבעול עם זרעים בעזרת סכין חדה. חותכים את העיסה לרצועות דקות.
- מקלפים את הבצלים, קוצצים דק ומפזרים מלח. השאירו למשך 10-15 דקות ונקזו את המיץ שנוצר. חותכים דק את הקליפה מהתפוח, מסירים את הליבה עם זרעים וחותכים לקוביות קטנות. ביצי עוף, הרתיחו קשה וצננו במים קרים. ואז מקלפים וטוחנים על פומפיה גסה.
- הכניסו את הירקות הקצוצים לקערת אמייל, הוסיפו ביצים מגורדות, אפונה ירוקה, לאחר ניקוז הנוזל ממנה, מלח. מתבלים הכל במיונז או שמנת חמוצה אם רוצים ומערבבים היטב.
- הניחו את עלי החסה ששטפו ומיובשים בעבר בתחתית קערת הסלט הקרמית. שמים עליהם את הסלט המוגמר עם שקופית ומקשטים עם ענפי סלרי ופטרוזיליה. מכניסים את הסלט למקרר לשעה וחצי ואז מגישים.
תוכלו להתנסות במתכון זה על ידי שינוי החומרים. הוסיפו למשל תירס משומר במקום אפונה. ואם אתה רוצה סלט פיקנטי, אז אתה יכול להוסיף שום או פלפל חריף.
