נסו להכין קציצות פטריות עסיסיות שאינן דורשות טיגון, ולכן עדינות על הגוף. קציצות אינן קשות להכנה ואינן דורשות רשימה מקיפה של מוצרים.
זה הכרחי
- פטריות - 100 גרם
- לחם - 300 גרם
- בצל - 1 - 2 חתיכות
- מלח, תבלינים - לפי הטעם
- שמן צמחי - 2 כפות
הוראות
שלב 1
לחם חיטה, מיושן יותר, מתקלף - הם פשוט נחתכים מכל עבר בעזרת סכין חדה. חותכים את הלחם המוכן לפרוסות שרירותיות ומוסיפים מים. השאירו את הלחם למשך 5 עד 10 דקות להשרות בנוזל.
שלב 2
בינתיים קולפים את הבצלים הלבנים, אותם צריך לחתוך לחתיכות נוחות ולהעביר דרך מטחנת בשר או גרד קונבנציונאלי מבלי לחתוך. מוסיפים מיד תבלינים לפי הטעם ולחם לבצל, לאחר סחיטת המים. מערבבים בצל ולחם לתערובת חלקה ומתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 3
ניתן להשתמש בכל פטריות, כולל פטריות יער למאכל, שתצטרכו לקלף ולבשל אותן תחילה. אם אתה משתמש בפטריות מעובדות, כמו שמפיניון או פטריות צדפות, אז צריך רק לכבס ולחתוך אותם לפרוסות דקות או לחתיכות קטנות.
שלב 4
מערבבים את הפטריות הקצוצות עם שאר התערובת. יוצרים עוגות קטנות ממסת הקאטלט, מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן.
אופים קציצות פטריות ללא ביצים בתנור חם ומחממים אותו לטמפרטורה של 200 מעלות. זמן אפייה כ 30 דקות.
ניתן להגיש קציצות פטריות עם כל רוטב שאוהבים, חם, חם או קר. קציצות פטריות עם סלט ירקות טרי הן טובות.
