אנשים רבים מכנים את העוגה הזו שטופת שמש. יש בו שילוב יוצא דופן מאוד של תפוחים וזיגוג קרמל. לא כולם מכירים את ההיסטוריה של העוגה הזו. זה בערך איך ששתי אחיות צרפתיות, שנשאו את השם טטן, החליטו לבשל עוגה לאורח חשוב. עם זאת, כאשר האחיות נשאו את העוגה לאורח, היא נפלה, והן יכלו רק להרים אותה ולהפוך אותה. כך, האחיות הצילו את העוגה ואמרו כי מראה מעט מרושל הוא "גולת הכותרת" של העוגה. אז הודות לשגיאה הופיעה עוגה טעימה מאוד.
זה הכרחי
- -קמח חיטה - 250 גרם
- - שמן איכרים - 200 גרם
- -סוכר אבקת - 50 גרם
- -ביצה - חתיכה אחת
- -חול סוכר - 130 גרם
- -מים - 2 כפות. l.
- - צימוקים (חמוציות, דומדמניות) - 50 גרם
- -תפוחים מתוקים - 0.5 ק"ג
הוראות
שלב 1
קמח חיטה חייב להיות טחון עם חמאה עד שנוצרים פירורים. מוסיפים אבקת סוכר וביצה. ללוש את הבצק. מניחים את הבצק המוגמר במקום קר למשך 30 דקות.
שלב 2
שוטפים את התפוחים, מקלפים וחותכים לטריזים קטנים.
שלב 3
ואז אתה צריך להכין את הקרמל. לשם כך ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים מים וסוכר מגורען. יש צורך לבשל תוך ערבוב מתמיד עד להמסת החול לחלוטין. כשהסוכר מתמוסס, חזק את הגז ואל תערבב עד שהקרמל מתכהה. יוצקים קרמל לתבנית סיליקון. מפזרים צימוקים ותפוחים.
שלב 4
מרדדים את הבצק לשכבה ומכסים בו את התפוחים. כופף את שולי העוגה העתידית. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות עד להזהבה.
שלב 5
מצננים את הפשטידה המוגמרת. מגישים אותו עם גלידה או גלידה.
