ניתן להכין בבית לחמניות טעימות, נימוחות וטעימות. אני מציע לך להכין אותם מירק כמו דלעת. המנה הזו תפתיע אתכם לטובה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - עיסת דלעת - 500 גרם;
- - קמח - 300 גרם;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- - חמאה - 40 גרם;
- - חלב מסולסל - 2 כפות + 2 כפיות;
- - בזיליקום יבש - 0.5 כפית;
- - פפריקה - קורט;
- - זרעי קימל - לתיזוק;
- - מלח - 0.5 כפית.
- למריחה:
- - גבינת שמנת מסקרפונה - 125 גרם;
- - גבינת קורד - 125 גרם;
- - עירית קצוצה - 2 כפות;
- - פטרוזיליה - כף אחת;
- - שמיר - כף אחת;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות. שים אותו בנייר כסף, עוטף אותו ושלח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים עד לריכוך. ואז מניחים בבלנדר ומערבלים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2
שלב גבינת שמנת עם קורד. הוסיפו לעיסה גם עירית, שמיר ופטרוזיליה. מתבלים במלח. מערבבים הכל ביסודיות ושולחים את הקור לזמן מה. ממרח הלחמניות מוכן.
שלב 3
מנפים את הקמח ומשלבים אותו עם אבקת אפייה ומלח. מוסיפים שם חמאה. טוחנים את התערובת הזו עד שהיא הופכת לפירורים קטנים. לאחר מכן הוסיפו מחית דלעת, בזיליקום יבש, 2 כפות יוגורט ופפריקה. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרק חלק ולשים את הבצק.
שלב 4
מחלקים את הבצק המוגמר ל -6 חלקים שווים. מעצבים כל אחד מהם כדור ומניחים על תבנית אפייה מרופדת קלף. לאחר מכן קח סכין, חיתוך קרוס-קרוס על גבי הלחמניות ושמן אותו עם שאריות יוגורט. מקשטים בזרעי קימל.
שלב 5
חממו את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות ושלחו את התבשיל לאפות בו כ- 20-25 דקות. מגישים את המאפים המוגמרים עם ממרח גבינת שמנת ועשבי תיבול. לחמניות דלעת מוכנות!
