בקיץ, אתה תמיד רוצה משהו טעים, אך קליל ומרענן בעת ובעונה אחת. אחת המנות הללו היא סלט העונג של קיץ. השילוב יוצא הדופן של תותים עם ירקות מייחד את טעמו של הסלט הזה.
זה הכרחי
- - עגבניות שרי (200 גרם);
- - ארוגולה (50 גרם);
- - מלפפונים טריים (2 יח ');
- - פלפל צהוב מתוק (1 יח ');
- - כרישה (גבעול 1);
- - תותים טריים (15-20 פירות יער);
- - גבינת פטה (50 גרם);
- - נענע טרייה (10 גרם);
- - שמן זית (4 כפות);
- - מיץ לימון (2 כפות);
- - שום (שן אחת);
- - גרידת לימון (כף אחת);
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים ואז חוצים כל פרי לשניים. ממיינים את הארוגולה, שוטפים, נותנים לה להתייבש ולקרוע אותה בידיים. שוטפים את הפלפלים, חוצים לשניים, מסירים את העיסה והגבעול עם זרעים ואז חותכים לרצועות קטנות. חותכים את המלפפונים לפרוסות. אם קליפת המלפפונים קשוחה מדי, עדיף להסיר אותה. מקלפים את הכרישה, שוטפים וחותכים לטבעות. שוטפים את התותים, מייבשים אותם, סופגים קלות את פירות היער במגבת נייר, וחותכים לחתיכות קטנות. מפוררים את הגבינה. שוטפים את הנענע, מייבשים וקוצצים דק.
שלב 2
כשכל המרכיבים לסלט הקיץ מוכנים, תוכלו להתחיל להכין את הרוטב. לשם כך יש לערבב שמן זית עם מיץ לימון. כותשים את השום מתחת לכבישה ומערבבים אותו עם גרידת הלימון. מוסיפים שום קצוץ לתערובת שמן זית ומיץ לימון. מוסיפים מלח לפי הטעם וכמה קורט פלפל שחור גרוס לרוטב הסלט ואז מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3
מניחים את כל מרכיבי הסלט בקערה עמוקה, יוצקים מעל את הרוטב המוכן ומערבבים הכל בזהירות. סלט תענוג קיץ מוכן לאכילה.
