רטטוי הוא מאכל צרפתי פופולרי שפשוט וטעים להכנה. מנה זו מורכבת מירקות - עגבניות, קישואים, פלפלים מתוקים ובצל. אבל אתה יכול לסטות מהמתכון המקורי כדי לקבל מנה משביעה יותר. מספיק להוסיף למנה שימורי טונה.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 1.5 ק"ג קישואים;
- - 750 גרם עגבניות;
- - 200 גרם טונה משומרת;
- - 120 מ"ל שמן זית;
- - 2 בצלים;
- - פלפל ירוק 1;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הנורות, קוצצים דק. מקלפים את הקישואים מהעור, מסירים את הזרעים, קוצצים דק. הסר גם זרעים מפלפל, חתוך לקוביות. מוציאים את הקליפות מהעגבניות, קוצצים דק. מועכים את הטונה במזלג.
שלב 2
קח מחבת גדולה וחמם 4 כפות. כפות שמן זית. מוסיפים קישואים, מבשלים 3 דקות, מערבבים מדי פעם. לאחר מכן מוזגים 3 כפות. כפות מים, מבשלים 15 דקות.
שלב 3
במחבת קטנה מחממים 3 כפות. כפות שמן, מוסיפים פלפל, מכסים, מבשלים 15 דקות על אש נמוכה. מוציאים את הפלפלים מהתבנית, מוסיפים שם את הבצלים, מבשלים עד שהם מזהיבים.
שלב 4
מוסיפים את העגבניות לבצל, מבשלים 20 דקות, התערובת צריכה להיות כמו רוטב.
שלב 5
מוסיפים בצל ועגבניות לקישואים, מוסיפים פלפלים מטוגנים, מבשלים יחד במשך 10 דקות. ואז הוסיפו טונה למנה, ערבבו. מגישים את הרטטוי חם.
