בתנור מיקרוגל תוכלו לא רק לחמם או להפשיר אוכל, אלא גם להכין מגוון רחב של מנות. לדוגמא, דגים המבושלים בדרך זו הופכים רכים יותר, נימוחים וארומטיים יותר.
לחמניות כרוב דגים
להכנת המנה הזו תצטרכו: פילה בקלה - 600 גרם, כרוב - ראש כרוב אחד, בייקון - 80 גרם, מים - 250 מ"ל, בצל - 2 חתיכות, יין לבן יבש - 125 מ"ל, מיורן - 4 כפיות, עגבנייה רוטב, פפריקה, מיץ לימון, מלח לפי הטעם.
מפרקים את הכרוב לעלים בודדים ושוטפים אותם היטב. ואז שמים 12 עלים בסיר זכוכית, מלח ומוסיפים 100 מ ל מים נקיים. סוגרים את המיכל עם מכסה, מכניסים למיקרוגל ומבשלים 5 דקות בהספק של 70%. ברגע שהזמן המוקצב הסתיים, הסר את עלי הכרוב וייבש אותם.
מפזרים את פילה בקלה עם מיורן, מלח ופפריקה. מניחים שלושה עלי כרוב אחד על השני. במקביל מחלקים את הדג למנות קטנות, מורחים על העלים, מגלגלים את גלילי הכרוב וקושרים אותם בחוטים.
חותכים את הבייקון לריבועים, מערבבים עם בצל קצוץ, מניחים בסיר זכוכית ומיקרוגל במלוא העוצמה למשך 2 דקות לפחות. הניחו לחמניות כרוב עם דג על גבי בייקון חם, שפכו יין ומים. מניחים את המכסה על הסיר ומשהים עוד 12 דקות במלוא העוצמה. מסירים את החוטים מגלילי הכרוב המוכנים ומגישים עם רוטב עגבניות.
אם תרצה, תוכל לגוון את המנה הזו על ידי קישוטה בזיתים, צלפים או מלפפונים כבושים קצוצים דק.
קרפיון אפוי בחלב
מרכיבים נדרשים: קרפיון טרי - 500 גרם, חלב - 1 כוס, פירורי לחם - 2 כפות. כפיות.
הסר את כל העצמות והקרביים מהדג, שטוף אותו מתחת למים קרים ונגב אותו ביסודיות כדי שלא תישאר עודף לחות. ואז חותכים את הקרפיון לאורך עמוד השדרה ופורסים אותו לרסיסים. טובלים את נתחי הדג בחלב מלוח למשך 2-3 דקות, ואז מגלגלים בפירורי לחם ומניחים בכלי זכוכית.
מיקרוגל במלוא העוצמה למשך 5 דקות לפחות. ואז הופכים את נתחי הדג לצד השני ואופים עוד 5-6 דקות בהספק של 50%. לאחר שהתבשיל מוכן, תנו לו להתבשל למשך 5 דקות והגישו.
תפוחי אדמה מבושלים או אורז (מוגש בנפרד) ובצל ירוק מגורר הם תוספת נהדרת לקרפיון אפוי.
עוגות דגים עם קישוט ירקות
מוצרים נדרשים: פילה דג (בקלה, פולוק או האקי) - 500 גרם, בצל - 4 ראשים, לחם לבן (עיסה) - 100 גרם, חלב - 4 כפות. כפות, רסק עגבניות - 1 כף. כף, שמנת חמוצה - כוס אחת, גזר - 3 חתיכות, חמאה - 2 כפות. כפות, עשבי תיבול, פלפל ומלח לפי הטעם.
גללו פילה דגים, עיסת לחם (ספוגה מראש בחלב) ושני בצלים דרך מטחנת הבשר פעמיים. פלפל את המסה שהתקבלה, מלח ומערבב את הבשר הטחון. ואז יוצרים קציצות קטנות.
קוצצים את הבצל והגזר, מכניסים לכלי זכוכית, מוסיפים 2 כפות. כפות מים רותחים וחמאה. מכניסים למיקרוגל ומבשלים בעוצמה מלאה במשך 7-8 דקות. לאחר מכן מערבבים הכל ביסודיות, מניחים מעל את עוגות הדג ומכסים אותן בתערובת של רסק עגבניות ושמנת חמוצה. במיקרוגל שוב למשך 12-13 דקות (60% הספק).
הגישו אפונה משומרת, מלפפונים טריים עם עגבניות או תפוחי אדמה מבושלים למנה זו.
קדירת דגים עם אורז
רכיבים: פילה דגים (האקי, בקלה, סורי, פרש או פולוק) - 400 גרם, אורז - 1 כוס, גבינה מגורדת - 5 כפות. כפות, רוטב עגבניות - 1 כוס, שמנת חמוצה - 0.5 כוסות, פטרוזיליה או שמיר, פלפל ומלח לפי הטעם.
מרתיחים את האורז, מצננים מעט ומוסיפים 3 כפות. כפות גבינה מגוררת. ואז שים חצי מהמסה שהתקבלה בכלי זכוכית למיקרוגל. מניחים את פילה הדג מעל ומכסים בתערובת האורז שנותרה. מפזרים גבינה (שאריות) ומיקרוגל על 800W למשך 6-8 דקות.מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק או שמיר על התבשיל לפני ההגשה.
