היתרונות והזמינות של מוצר לוואי כזה כמו כבד ידועים כבר זמן רב. אך לא כל מומחה קולינרי, במיוחד בקרב מתחילים, יודע מה ניתן להכין ממנו וכיצד לחתוך אותו נכון. לדעתי הכבד טעים במגוון סלטים. בצורה זו אני מצליח להאכיל את זה לילדים חרדים.
זה הכרחי
- - כבד עוף - 250 גרם;
- - תפוח ירוק - חתיכה אחת;
- - שומן חזיר - 70 גרם;
- - מגוון סלטים אהוב - ראש כרוב אחד;
- - בצל סלט אדום - חתיכה אחת;
- - לימון - חתיכה אחת;
- - אגוזי מלך - 100 גרם;
- - מלח ופלפל שחור - אופציונלי;
- - חומץ - 2 כפות;
- - שמן זית - 2 כפות.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף את הכבד ביסודיות, להסיר את כל הסרטים, המחיצות והכלים. כדי שהוא לא יהיה טעים במנה, תוכלו להשרות את הכבד בחלב כחצי שעה. ואז מייבשים וחותכים לרצועות דקות כמו סטרוגנוף בקר.
שלב 2
מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים בו בייקון קצוץ דק. ואז מוסיפים אליו את הכבד ומטגנים על אש בינונית כ -20 דקות, בלי לשכוח לערבב.
שלב 3
עכשיו תוכלו להתחיל להגיש את הסלט העתידי שלכם. לשם כך יש לפרק את ראש החסה לעלים, לשטוף, לייבש ולהניח על צלחות. לאחר מכן, עליכם לקחת תפוח ובצל, לקלף אותם ולחתוך לרצועות. מערבבים, יוצקים מעל מיץ לימון ולשים עלי חסה. מניחים את הכבד מעל ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.
ליצירת רוטב במיכל מערבבים תבלינים עם חומץ ושמן זית. יוצקים אותו על הסלט בעת ההגשה.
