שילוב נבחר ונכון של מוצרים עוזר לשפים ליצור יצירות מופת אמיתיות. סלטים לחג הם תחום אמיתי לניסויים קולינריים. ומנות עם שזיפים מיובשים ואגוזים לא רק בעלות טעם פיקנטי מיוחד, אלא גם בריאות מאוד, במיוחד בשילוב עם בשר עוף תזונתי. זה בדיוק מהו סלט שכבות ה- Overture עם שזיפים מיובשים ואגוזים.
מוצרים
כדי להכין את סלט הפתיחות לשש מנות, תזדקק ל:
- פטריות שמפניון טריות - 500 גרם;
- פילה עוף - 500 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- בצל - 1 יח '. מידה מדיום;
- אגוזי מלך קלופים - כוס אחת;
- מיונז - 200 גרם.
הכנת סלט
סלט האוברטור מונח בשכבות, כך שתצטרכו צלחת שטוחה ושפה גדולה בכדי לעצב את שולי המנה.
מרתיחים את פילה העוף עד שהוא מבושל ומכניסים למקרר. קוצצים דק או קורעים את הבשר לסיבים. מערבבים עם 1-2 כפות מיונז.
שוטפים את השמפניונים, חותכים כמה שיותר קטן ומטגנים במחבת עם בצל ושמן חמניות מזוקק למשך 10 דקות. לקרר את זה.
שוטפים את השזיפים מיובשים ומכסים במים רותחים במשך 3-5 דקות. ואז מרוקנים את המים ושוטפים את הפירות היבשים שוב. חותכים לרצועות. קוצצים דק את האגוזים בעזרת סכין או קוצצים.
מגרדים את הגבינה בכלי נפרד על פומפיה גסה. עכשיו כל המרכיבים שלך מוכנים ליצירת הסלט הקלפי.
מניחים את הפטריות והבצל בשכבה הראשונה. ואז שכבת פילה עוף. ואז שכבת שזיפים מיובשים, מרוחה במיונז. שכבת גבינה. ושוב מיונז. אל תשכח להשתמש בשפה כדי להפוך את הסלט לגבוה, יפה ובעל קצוות ישרים. לבסוף הניחו את האגוזים מעל. הכניסו את הסלט למקרר לשעתיים כך שכל החומרים יהיו רוויים יותר ברוטב.
בתאבון!
