קל להכין עוגות חמוציות, אך התוצאה תהיה מרשימה - שילוב מצוין של ביסקוויט ושמנת עם חמיצות חמוציות. בנוסף, עוגות קטנות מאוד נוחות להגשה ליד השולחן - או בצלחות קינוח, או שאפשר לארוז אותן בשושנות קלף.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - ביצה 1;
- - 50 גרם חמוציות;
- - 4 כפות. כפות סוכר;
- - רחוב 2, 5 כפות חמאה, קמח חיטה;
- - אבקת אפייה, קוניאק, מלח.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל 200 מעלות.
שלב 2
מפרידים את החלמון מהלבן. הקציפו את החלמון וחצי הסוכר, הוסיפו אבקת אפייה, מלח. יוצקים קוניאק לפי הטעם, כדאי לקבל מסה הומוגנית.
שלב 3
מוסיפים קמח, מערבבים. שלב את המסה עם החלבון המוקצף, ללוש את הבצק.
שלב 4
מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 15 דקות.
שלב 5
תנו לעוגת הביסקוויטים להתקרר ואז חתכו אותה לשתי שכבות.
שלב 6
מועכים את החמאה בעזרת מזלג. שוטפים את החמוציות, מייבשים. מערבבים פירות יער עם חמאה וחצי סוכר. התברר שמדובר בקרם.
שלב 7
מורחים את השכבות במחצית הקרם, מניחים אחד על השני, מכסים גם את השכבה העליונה בקרם. הכניסו את הביסקוויט למקרר לשעתיים. לאחר מכן חותכים לעוגות מלבניות, מגישים עם תה.
