את עוגות הספוג השמנמנות החמודות האלה כדאי להכין זעירות, ממש שתי ביסות משם. התייחסו לעדידים והחברים בעדינות הזו.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 2 ביצים;
- - 225 גרם קמח;
- - 125 גרם סוכר קסטר;
- - 80 גרם אבקת קקאו;
- - 125 גרם חמאה;
- - 1, 5 כפיות אבקת אפייה;
- - כפית אחת של תמצית וניל;
- - 125 מ"ל חלב.
- לקרם כתום:
- - 150 גרם חמאה;
- - 275 גרם אבקת סוכר;
- - 2 כפות מיץ תפוזים;
- 2 טיפות צבע מאכל כתום נוזלי (אופציונלי)
הוראות
שלב 1
מערבבים את החמאה עם סוכר ומקציפים לעיסה שמנת בהירה ורכה. הוסיפו ביצים רופפות במנות תוך ערבוב יסודי בכל פעם.
שלב 2
מנפים קמח, משלבים עם אבקת אפייה ואבקת קקאו. התחילו בעדינות לישה בתנועות מלמטה למעלה, ואז הוסיפו תמצית וניל לבצק, שפכו חלב.
שלב 3
בעזרת שתי כפיות מורחים את הבצק המוגמר על תבנית עם נייר אפייה, תוך הקפדה לשמור על המנות מעוגלות.
שלב 4
מניחים את שקופיות הבצק על תבנית עם נייר אפייה במרחק רב זה מזה, מכיוון שהביסקוויטים מטושטשים למדי במהלך האפייה.
שלב 5
הניחו את מזרן הסיליקון על תבנית נייר אפייה. ניתן לאפות בסיסים על שני ניירות אפייה בבת אחת: לשים מחצלת סיליקון על האחד, ולרפד את השני בנייר אפייה.
שלב 6
החלף את המגשים בתנור בזמן הבישול. אופים 10-12 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. הביסקוויטים מוכנים כשהם קופצים מתחת לאצבעותיך.
שלב 7
תן להתקרר במשך 2-3 דקות, ואז העביר לרשת עד שהוא התקרר לחלוטין. אופים את קבוצות העוגיות הבאות בצורה דומה עד שמיצית את כל הבצק. בסך הכל, כדאי לקבל 36-40 עוגות ביסקוויטים.
שלב 8
הכינו קרם כתום. מקציפים את החמאה לתערובת רכה ושמנת. מערבבים את אבקת הסוכר, מיץ התפוזים והצבע אם רוצים.
שלב 9
ממלאים שקית מאפה בתוספת של כוכב בשמנת. מניחים את השמנת בצורת תלתלים על מחצית מהביסקוויטים ומכסים ביתר הביסקוויטים, מקשטים את העוגות באבקת סוכר.
