מקום הצמיחה המקורי של אגוזי המלך הוא אסיה הקטנה, אך הם הגיעו לרוסיה דרך סוחרים יוונים - משם קיבלו את שמם. מבחינת ערך האנרגיה והערך התזונתי, אגוזי מלך עולים על תפוחי אדמה פי 7, לחם חיטה לבן פי 3, תפוחים פי 12 וחלב פי 10. בזכות זה החלבה היא לא רק טעימה, אלא מזינה ובריאה.
זה הכרחי
- -4 כפות. גרעיני אגוזים
- -2 כפות. דבש נוזלי
- -100 גרם סוכר מגורען
הוראות
שלב 1
קוצצים את האגוזים לחתיכות קטנות מאוד בעזרת סכין, מטגנים אותם כמה דקות במחבת יבשה, ומשיגים גוון חום בהיר. מחממים דבש על אש נמוכה. תוך כדי ערבוב מתמיד, הרתיח מחצית מהדבש ואז הוסף סוכר מגורען.
שלב 2
יוצקים את האגוזים זמן מה לפני סיום הבישול ומערבבים היטב את התערובת שהתקבלה.
שלב 3
הניחו את הקינוח המוגמר על משטח עבודה זרוע במי קרח, חלק בשכבה דקה (כ -1 ס מ). מצננים את החלבה, ואז חותכים לפרוסות קטנות.
