גובאדיה היא פשטידה טטרית עגולה עם מילוי מעניין רב שכבתי, הנחשב לאחד המטעמים הפופולאריים ביותר בחגיגות שונות. גובדיה יכולה להיות בשר - זו המנה השנייה ומוגשת חמה, וקינוח - רק שהיא מוכנה דק כפול, עם מילוי פירות או עם גבינת קוטג 'ביתית. זו מנה לאומית מורכבת בה כל המוצרים משולבים בצורה הרמונית בטעמם, הנערמים בשכבות, אך בשום מקרה אינם מעורבים.
זה הכרחי
- - 300 גרם קמח
- - כף אחת. חלב
- - 1/2 חבילת מרגרינה
- - ביצה 1
- - מלח לטעימה
- - כפית אחת אבקת סודה לשתייה
- - 0.5 ק"ג בשר טחון
- - 2 כפות. אורז
- - 3 יח '. גזרים
- - 100 גרם צימוקים
- - 100 גרם משמשים מיובשים
הוראות
שלב 1
ממיסים את המרגרינה על אש נמוכה, מוסיפים לה חלב וביצה טרופה אחת. מוסיפים מלח וסודה. מערבבים הכל היטב.
שלב 2
מוסיפים קמח מנופה במנות לעיסה שהתקבלה ולשים את הבצק. הבצק צריך להיות רך במידה, אך לא דביק. מרדדים את הבצק המוגמר לגוש ומשאירים אותו חם במשך 40 דקות, מכוסה בניילון נצמד.
שלב 3
בזמן שהבצק "נח", אנו מכינים את המילוי. מרתיחים אורז, מגרדים גזר על פומפיה גסה, קוצצים משמשים מיובשים בבלנדר או קוצצים דק.
שלב 4
אנו מוציאים את הבצק המוגמר, מחלקים אותו לשני חלקים. 2/3 מהבצק הוא תחתית הפשטידה, 1/3 מהבצק הוא החלק העליון.
מרדדים את התחתית לפאי ומכניסים את התחתית למחבת עמוקה, משומנת במרגרינה מראש.
שלב 5
שים את האורז על הבצק, שים את הגזר בשכבה השנייה, את המשמשים המיובשים עם הצימוקים בשכבה השלישית ולבסוף, הבשר הטחון הוא השכבה האחרונה.
שלב 6
מרדדים את הבצק שנותר. מכסים בה את העוגה בעדינות, צובטים יפה את שולי הבצק. אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים לשם את העוגה למשך שעה.
שלב 7
העוגה מוכנה. הגש חם. תהנה מהארוחה!
