עוגת ג'לי לימון היא שילוב של ביסקוויט וקרם עדין. מעדן כזה יזכה לבבות לא רק בטעמו, אלא גם במראה הנפלא שלו. אני מציע להכין מייד את הקינוח הזה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - ביצים - 2 יח ';
- - סוכר - 100 גרם;
- - קמח - 100 גרם;
- - סוכר וניל - שקית אחת.
- קרם:
- - שמנת חמוצה 25% - 250 גרם;
- - קרם 33% - 100 גרם;
- - סוכר - 100 גרם;
- - ג'לטין - כף אחת;
- - מיץ לימון - כפית אחת;
- - ג'לי לימון - 2 שקיקים.
הוראות
שלב 1
שוברים את הביצים ומפרידים בין החלבונים לחלמונים. שלב את הראשון בקערה נפרדת עם סוכר פשוט וניל. מקציפים את התערובת שהתקבלה. ואז הוסיפו את החלמונים, אך רק בהדרגה, ולא בבת אחת. מנפים את הקמח ויוצקים אותו במנות קטנות. כשמוסיפים רכיבים אלה, אל תשכח לערבב את המסה ברציפות. הבצק לביסקוויט העתידי מוכן.
שלב 2
מכניסים את הבצק שהתקבל לתבנית אפיה מתקפלת ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד לבישול מלא. ואז מחלקים את המאפה ל -2 עוגות שוות.
שלב 3
מעבירים את הג'לטין לכוס נפרדת ומכסים ב -5 כפות מים. בזמן שהוא מתנפח, שלבו את השמנת החמוצה עם סוכר מגורען והקציפו עד שהתערובת מתחילה להסמיך. מניחים את השמנת בצלחת רופפת ומקציפים גם כן. ואז הוסיפו אותם למסת השמנת החמוצה. ממיסים את הג'לטין הנפוח על ידי חימום על הכיריים, ומוסיפים שם יחד עם מיץ לימון. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 4
משרים את עוגות הביסקוויטים היטב במי לימון. לאחר מכן הניחו אחת מהן בתבנית אפייה והניחו עליה מחצית מהמסה הג'לטינית. מכסים אותו בשכבת עוגה שנייה ומברישים בשאר הקרם. כמו שהוא, הניחו אותו בקור למשך כ- 60 דקות.
שלב 5
בינתיים הכינו ג'לי לימון. מכינים אותו לפי ההוראות ומצננים.
שלב 6
מכניסים את הג'לי המקורר לתבנית עם עוגות משומנות ומחלקים אותו באופן אחיד על כל המשטח. מחזירים את המנה למקרר, אבל לכל הלילה. עוגת ג'לי הלימון מוכנה!
