- מְחַבֵּר Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
עוגת כבד היא מנה טעימה מאוד, יוצאת דופן ויחד עם זאת די חסכונית. המתאבן יהפוך לקישוט ראוי הן לשולחן היומיומי והן לארוחה חגיגית.
רכיבים:
- גזר - 3 יח ';
- כבד בקר - 0.5 ק"ג;
- רוטב מיונז - כוס אחת;
- בצל גדול - 1 יח ';
- חלב - 100 מ"ל;
- ביצים - 3 יח ';
- קמח בדרגה הגבוהה ביותר - 50 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, תבלינים ועשבי תיבול שמיר;
- שמן צמחי.
הכנה:
- אנחנו מנקים את הבצל. שוטפים וחותכים לחצי טבעות דקות.
- מחממים את שמן החמניות במחבת. מכניסים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- אנחנו חותכים את הגזר המקולף לרצועות דקות ואז גם שולחים אותם לטגן עד לריכוך. שמור על כוח אש בינוני.
- שים את הכבד הקצוץ בבלנדר. יוצקים חלב ומקציפים היטב.
- מוסיפים ביצים וקמח למסת כבד הומוגנית. מערבבים היטב, מוסיפים מלח ופלפל.
- עכשיו קחו מחבת בקוטר של כ-10-15 סנטימטרים. התחמם על ידי שפיכת רק מעט שמן צמחי.
- אנו אופים לביבות מהכבד בזה אחר זה משני הצדדים.
- אנחנו מנקים את השום. סוחטים דרך מכבש ומערבבים עם מיונז. מוסיפים ירקות, שטופים מראש וקצוצים דק, כמו גם קורט מלח. מערבבים היטב.
- לסירוגין משמנים את לביבות הכבד ברוטב שום. מניחים מעל את הבצל המעורבב עם הגזר.
- עם הרכבת העוגה מכסים את הלביבה העליונה רק במיונז בעשבי תיבול ושום. את החטיף המוגמר יש לקרר במקרר למשך הלילה כדי להשרות אותו טוב יותר.
