צ'יפס עם בשר הם מנה דשנה מאוד עשירה בקלוריות. יש לו גם טעם מקורי ומראה אסתטי. מנה כזו לא מתביישת להגיש אפילו לאורחים המכובדים ביותר.
זה הכרחי
-
- 0.5 ק"ג עיסת בקר;
- כפית אחת חומץ מדולל;
- בערך 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- בצל 1 גדול
- 2-3 שיני שום;
- 2-3 רח ' l. שמנת חמוצה;
- מלח
- לְתַבֵּל;
- יְרָקוֹת;
- 100 גרם גבינה קשה;
- שמן צמחי;
- תבנית אפייה.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לכבוש את הבשר כך שיהיה עסיסי ורך במנה. חותכים את הבקר לחתיכות קטנות ומניחים בקערה. קוצצים את הבצל בחצי טבעות ומערבבים עם הבשר. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם. מזלפים חומץ. מניחים במקום קריר למשך 2-3 שעות.
שלב 2
מקלפים את תפוחי האדמה. שטפו אותו במים זורמים וחתכו לרצועות או לפרוסות קטנות - מה שתעדיפו. עובי הפרוסות צריך להיות בינוני. סמיך מדי לא ייאפה כמו שצריך. וחתיכות דקות בתנור יכולות להפוך לפירה. קוצצים דק את השום ועשבי התיבול. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 3
משמנים את התבנית בשמן צמחי. ואז הכניסו לתוכה את מרכיבי המנה ברצף הבא. מכסים את תחתית התבנית בפיסת בצל מרינדה. השכבה הבאה היא בשר. אחרי זה מגיע שאר החרטום.
שלב 4
מוסיפים מעט שמנת חמוצה על גבי הבצל. למעלה עם תפוחי אדמה. מתבלים במלח לפי הטעם, ואז מברישים במעט שמנת חמוצה.
שלב 5
מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים 20-25 דקות. ואז מוציאים את המנה מהתנור ומפזרים גבינה מגוררת. מחזירים לתנור ואופים עד שהם רכים 10-15 דקות נוספות.
שלב 6
מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים טריים. שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק צעיר או יוסאי יעשו זאת. ואז חותכים את תפוחי האדמה צ'יפס למנות קטנות.
שלב 7
הגישו את הפינוק לאורחים עם סלט ירקות טריים בטעם שמן צמחי. עליכם לאכול תפוחי אדמה בסגנון צרפתי עם בשר ברגע שהם מוציאים מהתנור.
