קרקרים חמאתיים רופפים בניחוח גביני בולט וניחוח פיקנטי. הם פשוט נמסים בפה שלך, קשה מאוד לעצור על קרקר אחד - תרצה עוד ועוד. אפשרות מצוינת לחטיף מהיר בהפסקת הצהריים בעבודה.
זה הכרחי
- - 140 גרם קמח;
- - 120 גרם כל אחד מהחמאה, גבינה קשה;
- - 2 כפיות בצל מיובש;
- - כפית אחת של זרעי סלרי פטיולה טחונים, פפריקה מתוקה;
- - קורט צ'ילי.
הוראות
שלב 1
ראשית, קח חתיכת גבינה קשה ושפשף אותה על פומפיה דקה. משפשפים את החמאה המרוככת בקמח בעזרת הידיים ליצירת פירור.
שלב 2
מערבבים יחד את פירורי החמאה עם גבינה מגורדת ותבלינים, ללוש את הבצק. רק אל תגזימו - קרקרים יטעמו טוב יותר אם לא מערבבים את הבצק לאורך זמן. מכניסים את הבצק למקרר לחצי שעה להתקררות.
שלב 3
מרדדים את הבצק המוגמר בשכבה של 0.5 סנטימטרים, חותכים לחתיכות שרירותיות, אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. אין צורך לשמן את נייר האפייה - יש מספיק שמן בבצק עצמו כדי שהקרקרים לא יידבקו.
שלב 4
הסר את הקרקרים המוגמרים בזהירות מעלה האפייה - הם שבירים ושבירים מאוד כשהם חמים. יחד עם זאת המאפים נשמרים היטב, עם הזמן קרקרים חריפים גבינה רק נעשים טעימים יותר.
שלב 5
אתה יכול גם להכין קרקרים עם זיגוג ביצה - לשם כך, מקציפים את הביצה עם מעט חלב, מוסיפים כל התבלינים ועשבי התיבול לתערובת זו לפי טעמכם. יש להשתמש בזיגוג זה לציפוי חלקי הבצק לפני שליחתם לתנור.
