גליל העוף והירקות הבהיר הזה בולט על השולחן החגיגי. רוטב העגבניות החריף מוסיף תבלין למנה.
זה הכרחי
- - 500 גרם עוף טחון;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 200 גרם שעועית ירוקה;
- - 150 גרם גזר;
- - 3 כפות. כפות של תערובת של בצל ומרווה;
- - פלפל שחור ומלח - לפי הטעם.
- בשביל הרוטב:
- - כפית אחת של רוטב ווסטר;
- - שן שום אחת;
- - 350 גרם רסק עגבניות.
הוראות
שלב 1
לגרר את הגבינה. שלבו עוף וגבינה בקערה. מוסיפים את תערובת המרווה והבצל. מתבלים בפלפל ומלח ומערבבים.
שלב 2
מביאים לרתיחה מים בסיר. מלבנים בו את השעועית במשך כ3-4 דקות. מסננים, שוטפים את השעועית במים קרים ומרוקנים שוב. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
שלב 3
משמנים תבנית קטנה, מורחים את נייר הכסף על כל האזור. מורחים מחצית ממסת העוף באופן שווה על פני המנה. מניחים מעל מהשעועית, משטחים.
שלב 4
ואז מפזרים גזר מגורר על כל האזור. מפזרים כדי לכסות לחלוטין את השעועית - זה יוצר כדור בהיר בגליל. כף את כל השעועית שנותרה וכסה עם עוף מעל.
שלב 5
מכסים את התבשיל בנייר כסף משומן מעל. אופים בתנור 50 דקות בחום של 150 מעלות. לאחר האפייה, הניחו להתקרר למשך 5 דקות ואז פרשו את נייר הכסף.
שלב 6
בזמן שהגליל נאפה בתנור, מכינים את רוטב העגבניות החם. מניחים בסיר את רסק העגבניות, רוטב הווסטרשייר ומועכים את השום. מרתיחים את המיסה. הרוטב מוכן.
שלב 7
חותכים את גליל העוף לחתיכות ומגישים עם הרוטב.
