עוף רך ואורז חריף משתלבים במיוחד עם המרקם העשיר והחמאתי של האבוקדו. מגישים את מגש סלט העגבניות עם בצל ירוק קצוץ וכוסברה.
זה הכרחי
- - 0.5 כוסות אורז;
- - פילה חזה עוף 300 גרם;
- - ראש בצל אחד;
- - 2 שיני שום;
- - עגבניה;
- - 100 גרם תירס משומר או קפוא;
- - 4 אבוקדו בשלים;
- - 50 גרם גבינת צ'דר;
- - כפית אחת של רסק צ'ילי;
- - 2 כפות. כפות כוסברה קצוצה או פטרוזיליה;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - פלפל שחור גרוס טרי ומלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את הבצל, השום והעגבנייה לקערות נפרדות.
שלב 2
מניחים את האורז בסיר עם רבע כוס מים קרים וקורט מלח. מביאים לרתיחה, מערבבים, מכסים ומשהים 10-12 דקות על אש נמוכה, עד שהאורז רך וסופג מים.
שלב 3
חותכים את העוף לקוביות קטנות ואחידות. מחממים מחצית מהשמן במחבת ומאדים בו את הבצל והשום למשך 2 דקות, עד שהם רכים. מוציאים אותם מהתבנית. מוסיפים את יתרת השמן ומטגנים את העוף עד להזהבה מכל צדדיו.
שלב 4
מחממים תנור ל -170 מעלות. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה אורז, בצל, שום, עגבנייה, תירס וצ'ילי, תוך ערבוב מדי פעם. הוסיפו גם כוסברה או פטרוזיליה, תוך ערבוב מדי פעם. חותכים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור. בעזרת כף קטנה מוציאים את עיסת האבוקדו ומשאירים חלק מסביב לקצוות. נסו לא לשבור את הקירות. מוסיפים את העיסה לתערובת האורז. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 5
כף את תערובת האורז לסירות והניח בכלי עמיד בחום רדוד. קוצצים את הגבינה דק ומפזרים אותה על גבי הסירה. אופים 5-10 דקות, עד שהגבינה נמסה וחומה זהובה. המנה מוכנה להגשה.
