דג עם ירקות בסיר תפוחי אדמה הוא מאכל מקורי שיכול להפוך ארוחת ערב יומיומית לחג. אפשר להכין "צלחת" אחת או כמה "סירים" מתפוחי אדמה.
זה הכרחי
- - פילה בקלה (או כל דג אחר)
- - 3 שיני שום
- - 2 פלפלים מתוקים
- - זיתים
- - זיתים
- - גבינה
- - 4 עגבניות
- - 1 ק"ג תפוחי אדמה
- - חמאה
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - 2 ביצים
- - קמח
- - שמן זית
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים קלות ומועכים אותם על ידי הוספת חמאה, ביצה אחת ומעט מלח. משמנים תבנית אפייה בשמן זית או חמאה ומניחים בעדינות את תפוחי האדמה כך שנוצרים "צדדים". עדיף לבחור מיכל עמוק ככל האפשר.
שלב 2
משמנים את פני החומר ביצה ואופים את הכלי בתנור למשך 15-20 דקות עד שנוצר קרום. הכן ירקות ודגים בנפרד.
שלב 3
חותכים את פילה הדג לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן זית. תוך כדי הטיגון מוסיפים לתוכן המחבת מלח, פלפל שחור, שום קצוץ, פלפלים קצוצים ועגבניות. הביאו את התערובת למוכנות.
שלב 4
שמים תערובת של דגים וירקות בסיר תפוחי אדמה, מעל מפזרים את ההכנה גבינה מגוררת. מקשטים את המנה בטבעות זיתים, זיתים, עגבניות ועשבי תיבול טריים. מכניסים שוב את סיר תפוחי האדמה לתנור ל -10 דקות כדי להמיס את הגבינה.
