ניתן להכין עוגת גבינה טעימה לא רק עם גבינת שמנת, אלא גם עם גבינת קוטג ', לשם כך עליכם לקחת גבינת קוטג' רכה. לטעם, נוסיף צימוקים, אותם יש להשרות תחילה ברום או במים חמים.
זה הכרחי
- לשמונה מנות
- ליסודות הבסיסיים:
- - 250 גרם עוגיות;
- - 50 גרם חמאה;
- - קורט מלח.
- למסת שומן:
- - 750 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן;
- - 200 גרם סוכר;
- - 150 גרם שמנת חמוצה;
- - 100 גרם צימוקים;
- - סולת 50 גרם;
- - 3 ביצים;
- - לימון אחד.
הוראות
שלב 1
טוחנים את העוגיות לפירורים קטנים. ממיסים את החמאה, מוסיפים לפירור יחד עם קורט מלח, מערבבים, מכניסים את הבסיס לתבנית אפייה (לוקחים נתק). מהדקים את העוגיות בתחתית הכוס, מכניסים לתנור ל -10 דקות. חממו את התנור ל 200 מעלות. זה הופך בסיס לעוגת גבינה חולית.
שלב 2
משפשפים מחצית מגרידת הלימון, סוחטים את המיץ מהלימון. מחלקים את הביצים לבן וחלמון. הקציפו את הלבנים לעיסה רכה עם קורט מלח ליצירת פסגות יציבות. מקציפים את החלמונים בנפרד, מוסיפים להם סוכר, גבינת קוטג ', סולת, שמנת חמוצה, גרידת לימון, מיץ לימון וצימוקים. משרים תחילה את ה- ISM ואז סוחטים ממנו את כל הנוזלים. מקציפים את התערובת לתערובת חלקה, מוסיפים את החלבונים המוקצפים, מערבבים בעזרת כף מלמטה למעלה.
שלב 3
מניחים את מסת הגבינה על גבי בסיס העוגיות, מחליקים את המשטח. מכניסים את התבשיל לתנור, אופים 40-50 דקות בטמפרטורה שצוינה. אין להוציא את עוגת הגבינה הגמורה עם הצימוקים מהתנור עד שהיא מתקררת, ואז להעביר למקרר.
שלב 4
עוגת הגבינה מתגלה רכה, לא עשירה בקלוריות במיוחד, היא יכולה להיות תענוג טוב לחג. כדי שזה ייראה חגיגי יותר, תוכלו לקשט אותו מעל ציפוי שוקולד או קצפת.
