עוגה רכה וארומטית עם אגוזים שונים וריבת תפוזים תיצור אווירה נעימה של חום ונוחות ביתית. עם קאפקייק כזה, כל מסיבת תה תהיה שמחה ומאושרת.
זה הכרחי
- - 150 גרם מרגרינה שמנת;
- - כף אחת. סהרה;
- - 4 ביצים;
- - 330 גרם קמח חיטה;
- - 150 גרם תערובת אגוזים (כל האגוזים יעשו);
- - 3 כפות. ריבת תפוזים;
- - כפית אחת קליפת תפוז;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - 70 מ"ל רום כהה;
- - 200 גרם פירות יבשים;
- - אבקת סוכר לתיז.
הוראות
שלב 1
חותכים פירות יבשים לפרוסות קטנות, מכניסים לכוס, יוצקים עם רום. השאירו להשרות כמה שעות. מקציפים במיקסר את החמאה המומסת והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה במהירות גבוהה למשך 7 דקות.
שלב 2
מוסיפים ביצים אחת אחת למסת החמאה. מקציפים לפחות דקה בכל פעם. תערובת החמאה והביצה צריכה להיות רכה ואוורירית. מטגנים קלות את האגוזים במחבת יבשה, קוצצים לפירורים.
שלב 3
מוסיפים לתערובת הביצים והחמאה את הבוטנים, ריבת התפוזים וגרידת התפוזים, וחלק מהקמח מעורבב עם אבקת אפייה. המשך להקציף במהירות נמוכה. מוסיפים את שארית הקמח במנות קטנות בשלבים. מוסיפים לעיסה פירות יבשים ושאריות רום, מערבבים בכף עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
הכן תבנית מפוצלת גדולה. משמנים בשמן מבפנים. מרפדים את תחתית התבנית ודפנותיה בנייר אפייה. לשים את הבצק העבה בתבנית מפוצלת, משטחים היטב בעזרת כף. מחממים תנור ל -170 מעלות. מכניסים את תבנית הבצק לתנור ואופים 50 דקות.
שלב 5
מוציאים את עוגת האגוזים האפויה עם ריבת קליפות תפוז וגרידת תפוזים, ומצננים מבלי להסיר מהתבנית במשך 15 דקות. מוציאים את העוגה החמה מהתבנית ומניחים להצטנן לחלוטין. מפזרים את אבקת הסוכר על העוגה ומגישים.
שלב 6
תוכלו להתנסות במתכון לקאפקייק הזה. אפשר להוסיף קוקוס, חמוציות מיובשות או דובדבנים במקום אגוזים. תחליף משקאות חריפים לרום. בכל פעם הטעם יהיה חדש ויביא הרבה רגשות חיוביים.
