גלידת פטל אוכמניות עם סירופ מנטה היא מעדן עדין עם שני סוגי ריבה. גלידה שמנת זו משלימה בצורה מושלמת את סירופ הנענע, המשמש במתכון במקום סוכר.
זה הכרחי
- - 200 מ"ל חלב;
- - 150 מ"ל קרם, 33% שומן;
- - ריבת אוכמניות ופטל 80 מ"ל;
- - סירופ מנטה 50 מ"ל;
- - 3 חלמונים;
- - ונילין, צבעי מאכל, נענע.
הוראות
שלב 1
שלב את החלמונים עם סירופ הנענע. מחממים את החלב כמעט עד לרתיחה, יוצקים לחלמונים בזרם דק ומערבבים את המסה.
שלב 2
שים את התערובת הזו באש, מביא שוב לרתיחה (או עד שקיטור עולה), מסיר מהאש.
שלב 3
מוסיפים את שני סוגי הריבה לעיסה החמה, מוסיפים ונילין. מקציפים את השמנת, מוסיפים לתפזורת.
שלב 4
בשלב זה תוכלו להוסיף מעט צבעי מאכל לגלידה העתידית שלכם.
שלב 5
מכניסים את המסה ליצרן גלידה, מבשלים 25-30 דקות. אם אין לכם יצרנית גלידה, הניחו את המסה במיכל, הכניסו למקפיא למשך 2-3 שעות. מערבבים את התערובת כל 40-50 דקות.
שלב 6
ניתן להגיש גלידת פטל-אוכמניות עם סירופ מנטה מייד (ואז הגלידה תהיה רכה יותר), או להעביר אותה למיכל ולהביא למצב קשה יותר.
