עוגת גבינה עשויה מבצק קורד שונה מכל האחרות בזכות המרקם הפירורי שלה וטעם עדין מדהים. אני מציע להכין לך את המנה הזו.
זה הכרחי
- למבחן:
- - חמאה - 150 גרם;
- - גבינת קוטג '- 250 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - קמח - 600 גרם;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- - סוכר - 2 כפיות;
- - מלח - 0.5 כפית.
- למילוי:
- - גבינת קוטג '- 200 גרם;
- - גבינה קשה - 200-250 גרם;
- - שמנת חמוצה - 2 כפות;
- - ביצה - 1 יח '.
- לראש העוגה:
- - חלמון ביצה - מחשב אחד;
- - חלב - כפית אחת;
- - שומשום - כף אחת.
הוראות
שלב 1
משפשפים את הקורד דרך מסננת ומערבבים עם חמאה מרוככת. לערבב תערובת זו עד לקבלת תערובת חלקה ואז הוסיפו אליה מרכיבים כמו סוכר מגורען, מלח וביצה. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2
שלב קמח עם אבקת אפייה לבצק ואז מנפה. מוסיפים את התערובת הזו במנות קטנות למסת הגבינה. מערבבים היטב. ללוש את הבצק עד שהוא מפסיק להידבק. ואז הכניסו אותו לקור לרבע שעה.
שלב 3
בינתיים הכינו את המילוי לעוגה העתידית. טוחנים גבינה קשה עם פומפיה דקה. ואז הוסיפו לה גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וביצה. מערבבים הכל היטב.
שלב 4
חותכים את הבצק המוגמר לשני חלקים, אחד מהם מעט יותר ממחצית, והשני, להפך, קטן יותר.
שלב 5
מניחים את חלקי הבצק על יריעות קלף. גלגלו את הקטן דק בצורת עיגול, שקוטרו כ 25 ס מ. מניחים ישירות על נייר אפייה עם נייר ומניחים מעל את המילוי. מרדדים את פיסת הבצק השנייה בצורת עיגול, אך בקוטר גדול יותר ב -5 סנטימטרים בלבד. מכסים בה את מסת הגבינה, ומסתירים את הקצוות מתחת לתחתית.
שלב 6
שלב שומשום עם חלמון וחלב. מערבבים את התערובת הזו ומשמנים איתה את עוגת הגבינה העתידית.
שלב 7
חממו את התנור ל -180 מעלות ושלחו אליו את המנה. אופים אותו עד שהחלק העליון שחום. עוגת גבינה מבצק קורד מוכנה!
