שזיף בשוקולד - פשטידת מטבח צרפתי. השילוב המושלם בין שזיף ושוקולד. הפשטידה חמוצה מעט, אך טעימה ומשביעה מאוד. ללא ספק תקשטו את השולחן החגיגי במנה כזו.
זה הכרחי
- - 500 גרם שזיפים
- - 125 גרם גבינת קוטג '
- - 150 גרם קמח
- - 150 גרם סוכר מגורען
- - 185 גרם חמאה
- - ביצה 1
- - כף אחת. l. שמנת חמוצה
- - כפית אחת ונילין
- - כפית אחת קינמון
- - כף אחת. l. אבקת אפייה
- - 8 פרוסות שוקולד מריר
- - 5 כפות. l. חלב
הוראות
שלב 1
ראשית, שלב קמח, 125 גרם חמאה, 50 גרם סוכר מגורען, אבקת אפייה, ביצה, גבינת קוטג 'וונילין. ללוש את הבצק ולהכניס למקרר למשך 1-1.30 שעות.
שלב 2
הכינו קרמל. מוסיפים לחמאה המחוממת סוכר מגורען וקינמון. הביאו לרתיחה, ואז הורידו את האש לנמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, המתינו עד שהסוכר המגורר נמס ומתכהה. מסירים מהאש ומעבירים לתבנית אפייה.
שלב 3
מורחים את הקרמל על פני התבנית. מניחים את השזיפים על גבי הקרמל. מוציאים את הבצק מהמקרר. מרדדים את הבצק ומחלקים אותו על פני השטח, יוצרים דפנות, יש צורך שהשזיפים ישקעו בבצק.
שלב 4
מכניסים את הפשטידה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כ-45-55 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר.
שלב 5
הכן את ציפוי השוקולד. ממיסים שוקולד מריר בחלב תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא הופך למסה הומוגנית. יוצקים את הציפוי על העוגה ומגישים.
