מנה זו תוערך על ידי מי שלא יכול לדמיין ארוחת ערב ללא מנות תפוח אדמה ובשר לבביות. בנוסף, העיצוב יוצא הדופן של המוצרים יאפשר לכם להשתמש במתכון לרגעים חגיגיים.
זה הכרחי
- - חזיר - 600 גרם;
- - בצל - 2 יח ';
- - שום - 2 שיני;
- - פלפל בולגרי - 1 יח ';
- - עגבנייה טרייה - 2 יח ';
- - יין לבן יבש - כוס אחת;
- - עלה דפנה - 1 יח ';
- - תיבול כשות-סונלי - 0.5 כפית;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - שמן צמחי - 3 כפות;
- - ירקות פטרוזיליה - 3-4 ענפים;
- - סוכר - כפית אחת.
- לתפוחי אדמה של דוכסית:
- - תפוחי אדמה - 4 יח '. (גָדוֹל);
- - חמאה - 30 גרם;
- - שמנת - 50 מ"ל;
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - מלח.
הוראות
שלב 1
הכן את המרינדה לבשר. מערבבים בקערה את היין עם סוכר, מלח ופלפל. שוברים את עלה הדפנה דק, מוציאים את הקליפה משין השום וקוצצים דק. לאחר קילוף הבצל קוצצים אותו לקוביות קטנות. מכניסים הכל ליין ומערבבים. מכינים את הבשר, שוטפים אותו וחותכים לפרוסות דקות. טובלים במרינדה, מערבבים ומשאירים 4-5 שעות.
שלב 2
שוטפים את הפלפל במים זורמים, חותכים לפרוסות, מסירים את החלק הפנימי. מחלקים את העגבניות הנקיות לקוביות. קוצצים את יתרת הבצל בחצי טבעות, קוצצים את השום.
שלב 3
מחממים את השמן במחבת, שמים את הבשר, מטגנים. אתה לא צריך לזרוק את המרינדה, זה עדיין יהיה שימושי.
שלב 4
מטגנים את הבצל והשום בנפרד, מוסיפים את פרוסות העגבניות והפלפל. מכניסים את הבשר עם הירקות המוכנים ומכסים במרינדה. מבשלים עד שהבשר מוכן, מוסיפים מים במידת הצורך. במקביל, הגדירו את חימום התבנית למינימום וכסו במכסה. מכבים את האש, מערבבים את המנה עם הפטרוזיליה הקצוצה, מלח לפי הטעם.
שלב 5
קדימה ובשל תפוחי אדמה של דוכסית. מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. הכינו פירה על ידי הוספת שמנת, חמאה ו -2 חלמונים. מקציפים את התערובת עד שהיא תפוחה, תפוחי האדמה צריכים להפוך לשמנת חמוצה עבה.
שלב 6
משמנים תבנית עם שמן, השתמשו בכלי מאפה כדי לסחוט עליו תלתלי תפוח אדמה. אופים אותם, משומנים בחלבון לפני כן. הניחו את תפוחי האדמה הדוכסיים המוכנים על צלחות, הניחו את הבשר עם הירקות לידו והגישו.
