דרך מעניינת מאוד להגיש את האורז הרגיל. תוספת גבינה ובזיליקום ארומטי הופכת את כדורי האורז למושלמים לארוחת ערב משפחתית או לארוחת צהריים.
זה הכרחי
- - 255 גרם אורז;
- - 1600 מ"ל של מרק ירקות;
- - מלח;
- - 65 מ"ל שמן זית;
- - 35 גרם בזיליקום מיובש;
- - גבינת פרמזן 55 גרם;
- - מוצרלה 165 גרם (כ 22 כדורים קטנים):
- - 3 ביצים;
- - 155 גרם פירורי לחם;
- - 35 מ"ל שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים את האורז ומעבירים למחבת עם שמן חמניות מחומם היטב. מטגנים את האורז ביסודיות כ- 16 דקות כך שכל אורז יהיה שקוף. ואז מוסיפים מעט מרק ירקות למחבת, מתבלים במלח, מערבבים ומבשלים על אש קטנה כ -2 דקות.
שלב 2
לאחר מכן המשיכו לשפוך את המרק לאט לאט ובשלו את האורז תוך ערבוב מתמיד. לאחר שהאורז מוכן, הוסף בזיליקום מיובש ופרמז'ן, אותם יש לגרד קודם בפומפייה דקה.
שלב 3
מערבבים הכל, מצננים מעט ומכניסים למקרר למשך 23 דקות. מקציפים ביצים בקערה קטנה. הוציאו את האורז המבושל מהמקרר וחלקו אותו ל -22 חלקים אחידים, מהם יוצרים כדורים קטנים.
שלב 4
מניחים חתיכת מוצרלה אחת בתוך כל כדור. משרים כל כדור בביצים טרופות ומפזרים פירורי לחם.
שלב 5
הניחו את הכדורים המוכנים על מגש גדול והכניסו למקרר למשך 35 דקות.
שלב 6
מחממים את השמן ביסודיות במחבת ומטגנים כל כדור עד להזהבה. ואז הניחו אותם על מגבות נייר לספיגת עודף שומן.
שלב 7
מגישים כדורי אורז על צלחות, מפזרים עשבי תיבול.
