כל המשפחה תאהב את המנה הארומטית הזו. תוספת קלילה תתאים לה: לחם עם קרום עבה או אורז בסמטי מבושל, מתובל בפטרוזיליה קצוצה דק.
זה הכרחי
- - 2 ראשי בצל אדום;
- - פלפל אדום אחד;
- - קישואים של 400 גרם;
- - 2 שיני שום;
- - 400 גרם גרגרי חומוס משומרים;
- - לימון;
- - 4 פילה חזה עוף;
- - כף אחת. כף קמח;
- - כפית קינמון טחון אחת;
- - 3 כפות. כפות נענע טרייה;
- - נענע לקישוט;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - 300 מ"ל מרק עוף.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל לטריסים. מקלפים את הזרעים וקוצצים גס. חותכים את הקישואים לפרוסות עבות. קוצצים את השום. מסננים את גרגרי החומוס ושוטפים במים קרים. משפשפים את גרידת הלימון על פומפיה וסוחטים את המיץ.
שלב 2
מניחים את חזה העוף על קרש חיתוך, מכסים בניילון נצמד ומקציפים בעזרת מערוך - הנתח צריך להיות בעובי של כ -2 ס מ. מחממים את השמן במחבת גדולה, מניחים את העוף ומטגנים אותו על אש גבוהה למשך 3 דקות. מכל הצדדים. מעבירים עוף לצלחת ושומרים על חום.
שלב 3
מניחים בצל, פלפלים, קישואים ושום במחבת. צולים ירקות על אש גבוהה למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים קמח וקינמון ומבשלים כחצי דקה נוספת. בהדרגה, מבלי להפסיק לערבב, מוסיפים את המרק. מוסיפים חומוס, גרידת לימון ומיץ, נענע ועוף. מכסים ומשהים על אש נמוכה למשך 15 דקות, עד שהעוף רך. מעבירים לצלחת הגשה. מקשטים במנטה לפני ההגשה.
