עוגות גבינה הן מנה יוצאת דופן. ניתן לסווג אותו כחטיפים קרים. אני מציע לך לנסות לבשל את המנה המקורית הזו. כמות החומרים המצוינת מספיקה ל 4-5 מנות.
זה הכרחי
- - קמח - 200 גרם;
- - חמאה - 180 גרם;
- - שמן צמחי - 1 כף. l.;
- - סוכר - 60 גרם;
- - ביצה - 3 יח ';
- - סודה לשתיה - 1/4 כפית;
- - גבינה קשה - 200 גרם;
- - חלב 2, 5% - 200 מ"ל;
- - מלח - קורט;
- - פלפל שחור גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
הכנת בצק. מועכים חמאה (100 גרם) עם סוכר, מוסיפים ביצה (1 יח '), מקציפים במיקסר. מערבבים קמח (150 גרם) עם סודה לשתיה. שלב קמח עם תערובת של חמאה, ביצה וסוכר. ללוש את הבצק. עוטפים את הבצק המוגמר בשקית ומכניסים למקרר ל -10 דקות.
שלב 2
הכנת קרם. מטגנים קלות את יתרת הקמח במחבת (2-3 דקות). לְקַרֵר. מערבבים קמח עם ביצים, מקציפים את התערובת במיקסר.
שלב 3
מביאים לרתיחה את החלב והמלח ויוצקים בזרם דק לתערובת הביצה-קמח תוך ערבוב מתמיד. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה. מוסיפים שמן (80 גרם) ופלפל. לְרַגֵשׁ. הקרם מוכן.
שלב 4
לגרר את הגבינה.
שלב 5
משמנים תבנית עם שמן צמחי. מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ומרדדים אותו לשכבה בעובי של כ -5 מ מ. מכסים את הבצק בחצי מכמות הגבינה המגורדת. מורחים את הקרם מעל בשכבה אחידה. מניחים את הגבינה שנותרה על גבי השמנת. אופים בתנור בחום של 220 מעלות במשך 20-25 דקות. חותכים את הפאי המוגמר ליהלומים. המנה מוכנה! בתאבון!
