פטריות כבושות של מזון גולמי נקראות למעשה רק כך. מרינדה זו אינה כוללת חומץ, סוכר ומלח שולחן; אבל בכל זאת זה יוצר אשליה של טעם כבוש.
זה הכרחי
- - 0.5 ק"ג פטריות טריות
- - מיץ מחצי לימון
- - 1-2 שיני שום
- - ראש בצל בינוני אחד
- - 1/2 כפית מלח ים
- - פלפל שחור
- - כף אחת. שמן זית כתית
- - כותש שום
הוראות
שלב 1
הכנת פטריות:
שוטפים את השמפניונים במים זורמים. מניחים במסננת או מגבת לייבוש.
ואז חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומכניסים לקערה עמוקה.
שלב 2
הכנת ה"מרינדה ":
מערבבים מיץ מחצי לימון עם מלח, פלפל ושמן זית.
לחץ על השום והוסף אותו לתערובת. אין צורך להוסיף שום למרינדה.
שלב 3
חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות, מוסיפים לפטריות. ממלאים הכל בתערובת שהתקבלה.
מערבבים בעדינות ומכניסים למקרר למספר שעות.
