עוגת הגבינה היא עונתית. מתברר שהוא קליל ואוורירי להפליא. אפשר להגיש כקינוח אחרי ארוחת הערב, או סתם לתה.
זה הכרחי
- - צלחת אפייה;
- למבחן:
- - קמח 200 גרם;
- - אבקת אפייה 2 כפיות;
- - גבינת קוטג '150 גרם;
- - חלב 3 כפות. כפות;
- - סוכר 3 כפות. כפות;
- - ביצת עוף 2 יח ';
- - מלח על קצה הסכין;
- - חמאה 10 גרם;
- למילוי:
- - דובדבן 500 גרם;
- - גבינת קוטג '200 גרם;
- - ביצת עוף 3 יח ';
- - שמנת חמוצה 2 כפות. כפות;
- - אבקת סוכר 2 כפות. כפות;
- - סולת 1 כף. הכף;
- - סוכר 4 כפות. כפות;
- לקישוט:
- - דובדבן מתוק;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומלח, מנפים. נגבו את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, הוסיפו אליה חלב, ביצים וסוכר, ערבבו היטב את התערובת. מאחדים את הקמח עם מסת הגבינה ומערבבים עד שנוצר בצק רך. מגלגלים אותו לשכבה בעובי 5-6 מ מ.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומכניסים לתוכה את הבצק המרודד. יוצרים דפנות בגובה 3-4 ס מ. אופים את הבסיס במשך 10-15 דקות בחום של 180-200 מעלות.
שלב 3
למילוי, קחו גבינת קוטג ', שפשפו אותה במסננת, שלבו ביצים, שמנת חמוצה, סולת ואבקת סוכר. הקציפו הכל בעזרת מטרפה או בלנדר. שוטפים את הדובדבנים ומפרידים מהזרעים.
שלב 4
שמים גרגרי דובדבן על העוגה, ממלאים במילוי קורד ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. מצננים את הפשטידה המוגמרת, מקשטים בדובדבנים ואבקת סוכר. בתאבון.
