מנה עדינה, טעימה, יוצאת דופן, אופציה נפלאה לארוחת ערב חגיגית. האורחים יופתעו לטובה מהמיומנות וההמצאה של המארחת.
זה הכרחי
- - עוף 1900 גרם (פגר שלם);
- - 320 גרם שמפיניון;
- - תבלין עוף 25 גרם;
- - 950 מ"ל חלב;
- - 3 ביצים;
- - 260 גרם סוכר;
- - מלח פלפל;
- - 2 חתיכות עלי דפנה;
- - 520 גרם קמח.
הוראות
שלב 1
הסר בזהירות את העור מהעוף והשאיר רק את תוף הכנפיים. שוטפים את השמפניונים, מייבשים, קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי.
שלב 2
מבשלים את העוף עד שהוא רך במים מומלחים עם תבלינים ועלה דפנה. משפשפים את עור העוף בתבלינים. ממליחים ומכניסים למקרר.
שלב 3
מקציפים ביצים, מוסיפים להם סוכר ומלח, מערבבים היטב. מוסיפים חלב ואז מוסיפים קמח בהדרגה תוך ערבוב מתמיד. אופים לביבות דקות.
שלב 4
בשר עוף מבושל מגניב, קוצצים. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים פטריות מטוגנות ותיבול עוף, מערבבים.
שלב 5
הניחו את המילוי על הפנקייקים המוגמרים בשכבה דקה, גלגלו אותם ותמלאו איתם את עור העוף היטב, קצצו את הקצוות בקיסמים.
שלב 6
הניחו את "העוף" המוגמר על תבנית עם נייר אפייה ואפו בחום של 185 מעלות כ- 35 דקות, תוכלו לכסות אותו מעט בנייר כסף מעל.
שלב 7
ואז מוציאים את המנה, בהגשה, חותכים לחתיכות קטנות, מגישים עם ירקות.
