הפשטידה יוצאת הדופן הזו עם מילוי לימון עשויה מאפה קצר. תצטרכו להתעסק בקינוח כזה, אבל הוא מתגלה כחגיגי באמת.
זה הכרחי
- לעוגה:
- - 2 כוסות קמח;
- - 200 גרם מרגרינה;
- - חלמון ביצה אחד;
- - 3 כפות. כפות מים קרים;
- - 1/4 כפית מלח.
- למילוי:
- - כוס סוכר אחת;
- - 2 לימונים;
- - 3 כפות. כפות עמילן;
- - 2 כפות. כפות חמאה;
- - 2 כפות. כפות קמח;
- - 1, 5 כוסות מים;
- - 4 חלמונים;
- - 1/4 כפית מלח.
- למרנג:
- - 4 חלבונים;
- - 6 כפות. כפות סוכר.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הבצק הקצוץ. קוצצים את הקמח עם מרגרינה, מוסיפים את החלמון, המלח וכמה כפות מי קרח, ומכניסים את הבצק לקערה. מכניסים אותו לתבנית, מחלקים אותו בידיים לאורך התחתית ויוצרים דפנות קטנות. מכניסים לתנור למשך 15 דקות, מבשלים על 180 מעלות, העוגה צריכה להיות שחומה מעט.
שלב 2
מכינים את מילוי הלימון. הקציפו 1 כוס סוכר עם קמח, עמילן, מלח בסיר. יוצקים מים, מוסיפים גרידה ומיץ לימון. מביאים לרתיחה את התערובת, מערבבים אותה עם מטרפה. לא אמורים להישאר גושים! מוסיפים חמאה.
שלב 3
מקציפים את החלמונים, מוסיפים מעט סירופ לימון חם, ממשיכים להקציף. מוסיפים את התערובת שהתקבלה לסיר, מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מבשלים כמה דקות, עד שהתערובת מסמיכה. אז אתה יכול להסיר את הסיר מהכיריים. מצננים מעט את המילוי, יוצקים על הבסיס לפשטידה.
שלב 4
מקציפים את הלבנים לקצף, מוסיפים סוכר במנות קטנות, מקציפים עד שהתערובת נעשית יציבה. מניחים את המרנג על גבי מילוי הלימון.
שלב 5
אופים פאי לימון אמריקאי בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. המרנג מעל צריך להשחים.
