עונת האביב-קיץ משמחת את תושבי הקיץ עם קציר של פירות וגרגרים שונים, שיכולים להביא תחושה של חגיגה גם לתזונה היומיומית. פשטידות מיידיות של פירות יער הן מנה מתוקה נפלאה לכל המשפחה. זו לא בושה להציע את זה לאורחים בלתי צפויים. כל פירות בשלים יעשו כמילוי. לדוגמה, אתה יכול להכין מאפים דומדמניות קלים.
זה הכרחי
-
- 0.5 ק"ג דומדמניות או כוס ריבת דומדמניות;
- מים;
- מרגרינה 80 גרם;
- 150-200 גרם סוכר;
- סוכר וניל;
- מלח;
- 5 גרם סודה;
- 2-3 ביצים;
- 2.5 כוסות קמח;
- 20 גרם חמאה;
- צלחת אפייה;
- קְלָף;
- הכף;
- מִיקסֵר;
- מסננת.
הוראות
שלב 1
ממיין 0.5 ק ג של דומדמניות בשלות, מסיר מהם את כל כלי הגבעול והגבעולים בעזרת מספריים. שוטפים את הפירות ביסודיות במסננת ומניחים לרטיבות.
שלב 2
ממיסים 80 גרם מרגרינה ומערבבים אותה עם 150 גרם סוכר מגורען. הוסיפו לתערובת זו חבילת סוכר וניל קטנה, חצי כוס קמח חיטה מנופה ו -3 חלמונים גדולים. ללוש את הבצק.
שלב 3
מניחים 3 חלבוני ביצה בקערת זכוכית או מתכת נקייה ומקציפים היטב במיקסר עד לקבלת קצף יציב ורך. הוסיפו אותו במנות קטנות לבצק תוך ערבוב מתמיד בכף.
שלב 4
מתבלים את הבצק לפי הטעם, לשים ומחלקים ל -2 חלקים שווים.
שלב 5
מרפדים תבנית אפייה עם קלף אפייה ומניחים בתוכה את החלק הראשון של הבצק. החליקו את השכבה התחתונה וכסו אותה עם דומדמניות. לאחר מכן, הניחו שכבת בצק אחידה שנייה.
שלב 6
מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ואופים את פשטידת הדומדמנית במשך 45-50 דקות. כשאתה מביא אותו למוכנות מלאה, הוצא את המאפים מהתנור והברש בחמאה מומסת (20 גרם).
שלב 7
אם אתם אוהבים מאפים של דומדמניות, תוכלו אפילו להכין אותם בחורף. מתכון קל למאפים אלה כולל כמות קטנה של מוצרים זמינים וכוס מילוי שלמה. ניתן להשתמש בגרגרים קפואים, אותם יש להפשיר תחילה ולהייבש. תוספת מצוינת לפשטידה היא ריבת דומדמניות עם סירופ.
שלב 8
מניחים כפית סודה לשתייה בכוס מילוי ומערבבים היטב. אלקאלי מגיב עם חומצה ולכן ריבת הדומדמניות צריכה לשנות את צבעה ולהגדיל את נפחה.
שלב 9
המתן 5 דקות ואז הוסיפו למילוי 2 ביצי עוף, כוס קפיר וסוכר מגורען (חצי כוס סוכר בריבה, כוס פירות יער קפואים). מוסיפים 2.5 כוסות קמח חיטה מנופה במנות קטנות.
שלב 10
זורקים את הבצק המלא ויוצקים לתבנית אפייה. זכרו קודם לכסות את המיכל עם קלף אפייה. חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו את פאי הדומדמניות עד שהוא מתנשא.
