הכבד הוא מוצר שימושי ביותר שניתן להשתמש בו במזון כמעט לכל מחלה. כשהוא מבושל כמו שצריך, הוא עדין מאוד, טעים ומשביע. הפטה העשוי מכבד בקר יעזור בכל מצב. ניתן להכין אותו גם לארוחה יומית וגם לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - כבד בקר 500 גרם
- - בצל 2 יח '
- - גזר 1 יח '
- - חמאה 100 גרם
- - קרם שומן 50 מ"ל
- - מלח לטעימה
- - פלפל לפי הטעם
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
אנו מתחילים להכין את הפטה על ידי טיפול בכבד. אנו מגנים על היצירה מכל הסרטים והוורידים, חותכים אותה לחתיכות של כ -3 ס מ. במקביל, אנו מוציאים את החמאה מהמקרר ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר.
שלב 2
אנחנו מנקים בצל וגזר. קוצצים דק את הבצל, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה. אנו מעבירים הכל עד לקבלת צבע זהוב. מטגנים בו זמנית את חתיכות הכבד עד להזהבה ומביאים אותו למוכנות.
שלב 3
שלב ההכנה הסתיים. עכשיו אנחנו לוקחים מטחנת בשר ומעבירים דרכה את חתיכות הכבד המטוגנות מעט. מערבבים היטב.
שלב 4
הוסף לבצל מוקפץ עם גזר וחמאה בטמפרטורת החדר לכבד המגולגל. ללוש הכל היטב ולהוסיף מעט קרם כבד. הפטה צריך להידמות לבצק פנקייק עבה מאוד. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים תבלינים.
שלב 5
אנחנו לוקחים מיכל עמוק יפה ומכניסים אליו את הפאטה, מכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות, רצוי יותר.
