זה קיץ בחוץ, מה שאומר שזה הרבה יותר קל להשיג ירקות טריים מאשר בחורף. רוצים קצת מרק כרוב טרי? שום דבר לא קל יותר, הסתכל במתכון ובשל להנאתך.
זה הכרחי
- - 2 ליטר מרק עוף,
- - 100 גרם תרד,
- - בצל אחד.
- - גזר אחד,
- - 2 תפוחי אדמה,
- - 2 ביצים,
- - מלח לטעימה.
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקלפים וחותכים את הגזר לפי הטעם (לטבעות, קוביות או רצועות). אם תרצה, ניתן לחתוך גזר בעזרת סכין מתולתלת.
שלב 2
יוצקים מרק עוף לסיר, שמים בו גזר ומבשלים עד שהגזר מבושל.
שלב 3
קלפו את הבצל וחתכו לקוביות קטנות. שוטפים את התרד היטב, מייבשים אותו מעט וקוצצים אותו לא בצורה גסה במיוחד.
שלב 4
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים (אם תרצו, תוכלו לקחת לא שניים, אלא שלושה תפוחי אדמה - לפי הטעם), לחתוך לקוביות.
שלב 5
מכניסים את קוביות תפוחי האדמה למרק עם הגזר המוגמר, מבשלים עד שהם רכים. ואז מוסיפים את קוביות הבצל, התרד ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 6
שוברים את הביצים לכוס ומנערים בעזרת מזלג.
שלב 7
לאחר שמרק הכרוב רתח במשך חמש דקות, שופכים לתוכם את הביצים בזרם דק, מרתיחים עוד חמש דקות. מסירים את מרק הכרוב המבושל מהאש ומשאירים למשך כרבע שעה. מגישים את מרק הכרוב בקערות במנות עם שמנת חמוצה.
