ארוחת חג טובה. מעניין גם את העיצוב וגם את המנה עצמה, אם כי המרכיבים די קלאסיים: תפוחי אדמה, פטריות, בצק. מתכון משביע מאוד, והכי חשוב - טעים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג תפוחי אדמה
- - 300 גרם פטריות מיובשות
- - 200 גרם קמח
- - 2 בצלים
- - מלח
- - חמאה
הוראות
שלב 1
מגרדים את תפוחי האדמה דק, מוסיפים מעט קמח ומוסיפים שם מלח. ללוש את בצק תפוחי האדמה. זה לא צריך להיות עבה.
שלב 2
שוטפים את הפטריות, משרים אותן במים קרים למשך שעתיים. שים את הפטריות על אש בינונית באותם מים בהם הושרו, הרתיח.
שלב 3
מסננים את המים מהפטריות, שוטפים אותם במים קרירים, מניחים את הפטריות על קרש חיתוך וקוצצים אותן מספיק דק.
שלב 4
חותכים את הבצל לטבעות, מכניסים לתבנית, מוסיפים שמן, מטגנים עד להזהבה. בשלב זה מוסיפים פטריות, מלח, מערבבים הכל.
שלב 5
כוון את התנור לחימום מראש על אש בינונית. בזמן שהוא מתחמם, הכינו את הטופס. מורחים אותו בחמאה, שמים מחצית מבצק תפוחי האדמה בתחתית, מניחים מעל את טחון הפטריות ואז שוב את מסת תפוח האדמה.
שלב 6
מכניסים את תפוחי האדמה עם הפטריות לתנור, לאחר 7 דקות משמנים את פני ה"סלסלה "בשמן ואופים עד שהם רכים.
