דג תימני הוא מאכל ערבי שתוכלו לבשל תוך ארבעים דקות בלבד. הפתיעו את יקיריכם באוכל מקורי שכזה!
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - בקלה - 800 גרם;
- - עגבניות משומרות - 450 גרם;
- - בצל אדום אחד;
- - שני גזרים;
- - פלפל צ'ילי - חתיכה אחת;
- - עלה דפנה;
- - שלוש שיני שום;
- - מיץ לימון - 1/4 כוס;
- - שמן צמחי, סוכר, פטרוזיליה - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים פילה דג, מייבשים. לחתוך לחתיכות קטנות. קלפו את הגזר והבצל, חתכו לפרוסות דקות. מקלפים את פלפל הצ'ילי מזרעים, חותכים לטבעות דקות.
שלב 2
שמים מחצית מהדג במחבת עמוקה, שמים מחצית מהירקות ועלה הדפנה מעל. ואז השכבה הבאה של דגים וירקות, כמה עלי דפנה.
שלב 3
טוחנים את העגבניות בבלנדר. מוסיפים שמן צמחי, סוכר, מלח. יוצקים את מחית העגבניות שנוצר על הדגים והירקות. מביאים לרתיחה, מבשלים על אש גבוהה 10 דקות.
שלב 4
קולפים את השום, טוחנים במכתש עם פטרוזיליה טרייה, מוסיפים קורט סוכר ויוצקים מיץ לימון. מניחים את הדג על מגש ומתבלים ברוטב ארומטי.
