קרואסונים מוגשים באופן מסורתי לארוחת הבוקר בצרפת. קרואסון הוא מוצר אפוי בצורת סהר קטן העשוי מבצק עלים. אני מציע להכין לארוחת הבוקר קרואסונים ממולאים בפטריות. המנה טעימה. ייקח לא יותר מ -30 דקות לבשל.
זה הכרחי
- - בצק עלים (מוכן) - 250 גרם;
- - שמפיניון - 250 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - שמנת חמוצה 15% - 4 כפות. l.;
- - גבינה קשה - 50 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
בישול המילוי. במצב בצל דק ומטגן קלות בשמן צמחי.
שלב 2
מניחים פטריות בפרוסות, משלבים עם בצל, מטגנים 3-5 דקות. מוסיפים 3 כפות. l. שמנת חמוצה, מלח, פלפל, מבשלים עוד 2 דקות על אש נמוכה. המילוי מוכן.
שלב 3
מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 5 מ מ, חותכים למשולשים.
שלב 4
מורחים 2 כפות על הקצה הרחב של כל משולש. l. מילויים, מקפלים בזהירות את הבצק לבייגל.
שלב 5
אנו מעבירים את הבייגל שהתקבל לנייר אפייה מכוסה בנייר אפייה. תנו לקרואסונים צורת סהר.
שלב 6
מקציפים את הביצה. משמנים כל קרואסון בביצה טרופה.
אנו אופים בתנור 10-15 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות.
שלב 7
מגרדים את הגבינה, מערבבים עם השמנת החמוצה שנותרה. מורחים את עיסת הגבינה על כל קרואסון ואופים בתנור עוד 5 דקות.
קרואסונים עם פטריות מוכנים! בתאבון!
