בולגור הוא חיטת דורום המעובדת במים רותחים ובקיטור. לאחר העיבוד החיטה מיובשת היטב. אפשר להכין סלט בורגול וטורל טעים שמשתלב טוב עם ארוחת ערב קלה.
זה הכרחי
- -350 גרם פורל מלוח קל
- -130 גרם בולגור
- -12 יח '. סרטנים של המלך
- -2 יח ' אבוקדו
- -2 עגבניות
- -2 מלפפונים קטנים
- -4 כפות. l. שמיר טרי קצוץ
- -2 כפות. l. שמן זית
- -15 גרם חומץ יין או חומץ שולחן רגיל
- -1 כפית מיץ לימון
- -1 בצל
- - פלפל ומלח
הוראות
שלב 1
מרתיחים בורגול במים מלוחים למשך 15 דקות ומצננים. מוציאים זרעים מעגבניות וחותכים אותם יחד עם מלפפונים לקוביות קטנות. מערבבים בולגור עם ירקות, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומניחים בצד לזמן מה.
שלב 2
קוצצים את הבצל ומשרים אותו בחומץ למשך 7 דקות. חותכים את הדג לקוביות, משלבים עם בצל, שמיר ומניחים בצד.
שלב 3
חותכים את האבוקדו לרצועות דקות ומזלפים מעט מיץ לימון. עליכם להכין תבנית סלטים, לשמן אותה בשמן ולשים אותה על צלחת.
שלב 4
בולגור עם ירקות בגובה של כשלושה סנטימטרים מונח בצורה מוכנה ומונח בצורה מסודרת. אבוקדו ופורל מונחים באותו סדר. יש צורך לסחוט את כל המסה בכף ולהרים בזהירות את התבנית.
שלב 5
מקשטים את סלט העלים המוכן עם פורל ובורגול בעשבי תיבול ושרימפס.
