הקיץ עשיר בירקות עסיסיים טריים. מגוון רחב של סלטים וחטיפי ירקות מופיעים בתפריט. אחד מירקות הקיץ הנפוצים והפופולאריים הוא דלעת חלב צעיר. משתמשים בה להכנת תבשילי ירקות טעימים, לביבות שחומות, קוויאר ותכשירים חורפיים שונים.
מתאבן קר מקישואים צעירים
ישנם מתכונים רבים להכנת מנות מקישואים צעירים. אבל הכי קל לבצע הוא קישואים מטוגנים. על בסיס שלהם, אתה יכול להכין מנה טעימה מאוד. כדי להכין חטיף פיקנטי ולא מורכב, עליכם לקחת:
- 2-3 קישואים צעירים;
- 2-3 עגבניות קטנות;
- 100 גרם גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן;
- 3-4 שיני שום;
- 50 מ ל מכל מיונז;
- חבורה של ירקות שמיר;
- 3-4 כפות קמח;
- שמן חמניות להשחמה.
חותכים את הקישואים הצעירים לעיגולים. טובלים כל אחד בקמח משני הצדדים. מוזגים שמן חמניות למחבת, מחממים ומכניסים את הקישואים. מטגנים כל עיגול משני הצדדים עד להזהבה ומניחים על צלחת. מקלפים את שיני השום, שוטפים ומועכים במכבש שום.
שוטפים את ענפי השמיר היטב, מייבשים וקוצצים דק. מועכים גבינת קוטג 'עם מזלג, מוסיפים אליו שום כתוש, שמיר קצוץ ומיונז. מערבבים הכל ביסודיות. שוטפים ומייבשים עגבניות קטנות, חותכים לעיגולים. שמים את מסה הגבינה על כל קישואים, מכסים במעגל עגבניות מעל. מתאבן חריף טעים מקישואים צעירים מוכן.
ניתן לקשט ספלי עגבניות בטיפת מיונז וענף שמיר. בצורה זו, המתאבן ייראה עוד יותר אטרקטיבי.
קישואים ממולאים עם פטריות וכרובית
אפשר להשתמש בקישואים צעירים להכנת מתאבן חם מקורי וטעים בצורת סירה. כדי להכין אותו, עליך לקחת:
- 200 גרם כרובית;
- 2-3 קישואים צעירים;
- 100 גרם שמפיניון;
- בצל אחד;
- מיונז;
- 50 גרם גבינה קשה.
ניתן להרתיח את הכרובית מראש ולחלק אותה לתפרחות. חותכים את השמפניונים לחתיכות ומשלבים עם תפרחות כרוב. מוסיפים שם בצל קצוץ. מערבבים את ההרכב שנוצר.
אם תרצה, תוכל להשתמש בפטריות משומר: פטריות דבש כבושות או שמפניון.
חותכים את הקישואים הצעירים לשניים ומכניסים בזהירות כניסה קטנה ליצירת סירה. ממלאים את סירות הדלעת עם פטריות טחון וכרוב, מפזרים מיונז ומפזרים שבבי גבינה משובחים. מניחים את הסירות על נייר אפייה או מחבת ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים במשך 15 דקות. אתה יכול לקשט את המנה המוגמרת בכל עשבי תיבול טריים.
